果仁菠菜

主料：菠菜200克，花生仁1小把。

配料：陳醋、油各1大匙，白糖、香油、鹽各適量。

做法：

1 鍋中放油、花生仁，大火炸至花生仁變脆。

2 將菠菜焯燙至變色，撈出過涼，擠干水分，切段。

3 將菠菜、花生仁放入容器中，備用。

4 將陳醋、白糖、香油、鹽調成調味汁，淋入容器中，攪拌均勻即可。

爽口秘訣：油量要沒過花生仁，大火燒開，可以保證花生仁受熱均勻，口感酥脆又不會糊。