豆腐泡釀肉

準備好：

豆腐泡6個

胡蘿卜1/4根

豬肉餡150克

調料：

蔥2根

姜2片

料酒1小匙

生抽1匙

植物油1匙

水淀粉1大匙

高湯或水適量

這樣做：

①胡蘿卜切碎放入豬肉餡，然后加入蔥花、姜末、料酒、生抽，攪拌均勻備用。

②將豆腐泡用筷子戳一個洞，再用筷子稍微攪幾下內部，讓內部空間變大一點，注意不要戳通底部，將拌好的肉末塞入豆腐泡內。

③鍋里倒少許油燒熱，放入蔥段、姜片爆香，放入豆腐泡略煎一下。加入適量高湯或水，大火煮開后轉小火燉煮，燉熟后收干湯汁，淋水淀粉勾薄芡即可。