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豆腐泡釀肉

準備好:

豆腐泡6個

胡蘿卜1/4根

豬肉餡150克

調料:

蔥2根

姜2片

料酒1小匙

生抽1匙

植物油1匙

水淀粉1大匙

高湯或水適量

這樣做:

①胡蘿卜切碎放入豬肉餡,然后加入蔥花、姜末、料酒、生抽,攪拌均勻備用。

②將豆腐泡用筷子戳一個洞,再用筷子稍微攪幾下內部,讓內部空間變大一點,注意不要戳通底部,將拌好的肉末塞入豆腐泡內。

③鍋里倒少許油燒熱,放入蔥段、姜片爆香,放入豆腐泡略煎一下。加入適量高湯或水,大火煮開后轉小火燉煮,燉熟后收干湯汁,淋水淀粉勾薄芡即可。

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