食物中也有抗癌明星

飲食與腫瘤有著千絲萬縷的聯(lián)系，吃錯了可能引發(fā)癌癥，而吃對了則會起到防癌的作用。對于常見的八種癌癥，哪些食物能肩負起防御的重任呢？

1.肺癌的抗癌明星：菠菜

菠菜中含有多種抗氧化物，有助于預防自由基損傷造成的癌癥。每天吃一碗菠菜可使患肺癌的幾率至少降低一半。此外，番茄、胡蘿卜、南瓜、梨和蘋果也都可以預防肺癌的發(fā)生。

2.乳腺癌的抗癌明星：海帶

海帶不但含有豐富的維生素E和食物纖維，還含有微量元素碘。而科學家認為，缺碘是乳腺癌的致病因素之一，因而常吃海帶有助于預防乳腺癌。同時，番茄、菱角、荸薺、豆類食品也是能預防乳腺癌的美食。

3.腸癌的抗癌明星：茭白、芹菜

茭白、芹菜類食物富含纖維，食物進入腸道后，可加快其中食物殘渣的排空速度，縮短食物中有毒物質(zhì)在腸道內(nèi)滯留的時間，促進膽汁酸的排泄，對預防大腸癌極為有效。此外，經(jīng)常食用大蒜，可使患結腸癌的風險降低30%。同時，紅薯、卷心菜、麥麩也是極其重要的預防腸癌的食物。

4.胰腺癌的抗癌明星：菜花、西藍花

菜花、西藍花等食物中含有天然葉酸，能夠降低患胰腺癌的風險。同時，蘿卜中含有芥子油，它和蘿卜中的酶能互相作用，具有促進胃腸蠕動、增進食欲、幫助消化的功效，也有助于抵抗胰腺癌。

5.皮膚癌的抗癌明星：蘆筍

蘆筍是近年風靡世界餐桌的蔬菜之一，含有豐富的維生素、蘆丁、核酸等成分，對淋巴瘤、膀胱癌、皮膚癌有一定輔助療效。

6.宮頸癌的抗癌明星：黃豆

用黃豆制成的豆腐、豆?jié){，可以補充植物雌激素，它所含有的異黃酮、木質(zhì)素都被認為有抗氧化的作用，能抑制宮頸癌細胞的生長和分裂，同時有效阻止癌細胞轉移。此外，酸梅、番茄也是很好的預防宮頸癌的食物。

7.胃癌的抗癌明星：大蒜和洋蔥

常吃生大蒜的人，胃癌發(fā)病率非常低，原因是大蒜能顯著降低胃中的亞硝酸鹽含量，而這是胃癌非常重要的誘因。經(jīng)常吃洋蔥的人，胃癌發(fā)病率比少吃或不吃洋蔥的人也要低25%。

8.肝癌的抗癌明星：蘑菇

蘑菇有“抗癌第一菜”的美譽，比如菜蘑、口蘑、香菇等，這是由于蘑菇中含有多糖體類的抗癌活性物質(zhì)，可以促進抗體形成，使機體對腫瘤產(chǎn)生免疫能力，抑制腫瘤細胞生長，可以抵抗包括淋巴瘤、腸癌等在內(nèi)的多種癌癥。特別是對肝癌病人，很有益處。