認(rèn)識(shí)植物的葉、花、果

打開本書，需要做的第一件事就是要給自己補(bǔ)補(bǔ)生物課，這樣即使你不是植物學(xué)專家，也能暢通無阻地游走于野菜的世界，不至于因?yàn)橐恍┲参飳W(xué)名詞而影響閱讀。

一、葉

●認(rèn)識(shí)植物葉子的形狀

為了幫助人們認(rèn)識(shí)植物，生物學(xué)家根據(jù)植物葉子的形狀對(duì)其做了大致分類，因此，葉形成了人們區(qū)分植物的重要依據(jù)之一。本書即是從最直觀的葉形開始，引導(dǎo)讀者一步步走近植物，進(jìn)而認(rèn)識(shí)植物。根據(jù)書中出現(xiàn)的植物，這里主要列舉了17種葉形：

●區(qū)分單葉植物與復(fù)葉植物

根據(jù)植物同一個(gè)葉柄上著生葉子的數(shù)目，將葉子分為單葉與復(fù)葉。其中復(fù)葉又分為三出復(fù)葉、掌狀復(fù)葉、奇數(shù)羽狀復(fù)葉、偶數(shù)羽狀復(fù)葉、二回羽狀復(fù)葉、三回羽狀復(fù)葉，也是區(qū)分植物的重要依據(jù)。

單葉→葉柄上只著生一個(gè)葉片的葉子。

復(fù)葉→一個(gè)葉柄上著生兩個(gè)以上葉片的葉子。可分為：

三出復(fù)葉→在總?cè)~柄頂端只著生三片小葉。

掌狀復(fù)葉→小葉著生在總?cè)~柄頂端，小葉柄呈掌狀輻射排列。

羽狀復(fù)葉→小葉在葉軸的兩側(cè)排列成羽毛狀。其中小葉直接著生在總?cè)~柄上的稱一回羽狀復(fù)葉或簡(jiǎn)稱羽狀復(fù)葉（如月季），總?cè)~柄分枝一次或二次，在分枝上著生小葉的，分別稱為二回羽狀復(fù)葉或三回羽狀復(fù)葉。

奇數(shù)羽狀復(fù)葉→羽狀復(fù)葉中葉軸頂端只生長(zhǎng)一片小葉的葉子。

偶數(shù)羽狀復(fù)葉→羽狀復(fù)葉中葉軸頂端著生兩片小葉的葉子。

●辨別植物的葉序

葉序即葉子在莖上的排列方式。主要包括互生、對(duì)生、輪生、簇生、基生。在確定了植物的葉形、單復(fù)葉之后，進(jìn)一步辨別其葉序情況，基本上就能確定一種植物了。

互生→每個(gè)節(jié)上只生一片葉子，在莖上交互而生。

對(duì)生→每個(gè)節(jié)上著生兩片葉子，在莖上相對(duì)排列。

輪生→每個(gè)節(jié)上生有三片或更多的葉子，呈車輪狀著生。

簇生→節(jié)間極度縮短，使葉子成簇生長(zhǎng)在短枝上。

基生→無明顯的地上莖，葉子從植株貼地的基部生出。

●認(rèn)識(shí)植物的葉緣

葉緣即葉子邊緣的形狀。在認(rèn)識(shí)了植物的葉形、單復(fù)葉、葉序之后，進(jìn)一步觀察植物的葉緣可以更準(zhǔn)確地認(rèn)識(shí)植物。

全緣→邊緣平滑或近于平滑的葉子。

圓鋸齒→邊緣有向外突出的圓弧形的缺刻，兩弧線相連處形成一內(nèi)凹尖角。

鋸齒→邊緣有內(nèi)、外角均尖銳的缺刻，缺刻的兩邊平直，而且齒尖向前。

波狀齒→邊緣稍顯凸凹而呈波紋狀的葉子。

羽狀淺裂→葉片具羽狀脈，裂片在中脈兩側(cè)像羽毛狀分裂，裂片的深度不超過1/2。

羽狀深裂→葉片具羽狀脈，裂片深度超過1/2，但葉片并不因缺刻而間斷。

羽狀全裂→葉片具羽狀脈，裂片深達(dá)中央，造成葉片間斷，裂片之間彼此分開。

掌狀淺裂→葉片具掌狀脈，裂片沿脈間掌狀排列，裂片的深度不超過1/2。

掌狀深裂→葉片具掌狀脈，裂片深度超過1/2，但葉片并不因缺刻而間斷。

掌狀全裂→葉片具掌狀脈，裂片深達(dá)中央，造成葉片間斷，裂片之間彼此分開。

二、花

●花的構(gòu)造

花萼→花最外的第一輪為花萼，通常為綠色，其中每一小片叫萼片。

花冠→花的第二輪為花冠，通常大于花萼，有白、紅、黃、蘭、紫等色，其中每一片叫花瓣。

雄蕊→花的第三輪為雄蕊，具有花絲、花藥。

雌蕊→花的第四輪為雌蕊，具有子房、胚珠、花柱、柱頭。

●花的形狀

●花序：即花在花梗上的排列順序

總狀花序→有一不分枝花軸，花軸上著生等長(zhǎng)花柄的花。

圓錐花序→總狀花序的花軸上分小枝，枝上再生等長(zhǎng)花柄的花。

傘形花序→花柄幾乎等長(zhǎng)，聚生在花軸的頂端，形狀像張開的傘。

穗狀花序→花序與總狀花序相同，只有一個(gè)花軸，花軸上著生無數(shù)無柄或柄很短的花。

頭狀花序→花序的軸縮成圓球形或半圓形，上面排滿無柄的小花。

三、果

蒴果→由二至多室子房形成的果實(shí)，成熟后裂開。

堅(jiān)果→果皮厚硬，木質(zhì)，一般含有一粒種子，與果皮分離。

漿果→外果皮薄，中果皮和內(nèi)果皮多汁，很難分離，種子多汁。

瘦果→果皮革質(zhì)與種皮大部分分離，僅一處相連，含一粒種子，煮熟后不易裂開。

蓇葖果→果實(shí)為一個(gè)心皮所成，成熟時(shí)果皮僅一面裂開。

莢果→果皮成莢，由單心皮的子房形成，為豆科植物特有的果實(shí)。

翅果→為一瘦果狀而帶翅的干果。

聚合果→由許多花聚合而成的果實(shí)。