- 中國(guó)的野菜
- 蘇黎
- 756字
- 2019-06-03 16:56:53
中國(guó)常見的野菜圖譜
野菜是天地的精華,大自然的賜予。在中國(guó)歷史上曾長(zhǎng)期扮演著救荒的角色,幫助人們渡過了無數(shù)災(zāi)荒之年,到了和平年代,野菜就很少出現(xiàn)在餐桌。直到近些年,隨著生活水平的提高,野菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值逐步得到認(rèn)可,不起眼的野菜也開始登上大雅之堂,為生活增添了一抹新綠。為了幫助人們更好地認(rèn)識(shí)、鑒別、食用野菜,本書精心篩選了中國(guó)最常見、最具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的野菜291種。以下是本書特別為這些野菜提供的還原其真實(shí)面貌的彩色手繪圖,便于讀者查閱、欣賞。

馬齒莧

何首烏

金盞菊

虎杖

紫沙參

玉竹

紅花

泥胡菜

綠豆草

野菊花

牡蒿

羽葉千里光

兔兒傘

栝樓

葉下珠

濱蒿

藜

北蒼術(shù)

婆婆納

無花果

苦瓜

野西瓜苗

款冬花

菘藍(lán)

澤漆

漏蘆

葡萄

櫻桃

棗

李

三脈紫菀

赤瓟

牛蒡

苘麻

白梨

領(lǐng)春木

泡花樹

直刺變豆菜

杏葉沙參

小葉樸

紫蘇葉

桑葚

酸漿

荇菜

紅牛皮菜

益母草

水苦荬

繁縷

金銀花

臘梅

粘毛卷耳

白薇

小葉女貞

山茱萸

葎草

牻牛兒苗

地錦槭

馬鞭草

異葉敗醬

過路黃

蕕

地錦草

凍綠

莢

薄荷

小葉鼠李

澤瀉

二色補(bǔ)血草

球果堇菜

車前草

甜菜

芋頭

草本威靈仙

苦馬豆

黃檀

馬棘

花木藍(lán)

野薔薇

花椒

鹽膚木

胡桃

欒樹

朝天委陵菜

丹參

地榆

翻白草

蠶豆

豆茶決明

香椿芽

決明子

白花前胡

川芎

箭葉淫羊藿

鴨兒芹

白扁豆

胡枝子

截葉鐵掃帚

草木樨

葛

紫花苜蓿

回回蒜

酸漿草

烏頭葉蛇葡萄

葒草

黃海棠

青葙

枸杞

狼尾花

兩棲蓼

鴨跖草

阿爾泰紫菀

旋覆花

刺兒菜

馬蘭頭

桃

費(fèi)菜

毛連菜

鳳仙花

茶

柳葉菜

珍珠菜

羊蹄

榆樹

苦苣菜

山萵苣

球果蔊菜

扯根菜

龍膽草

女婁菜

柳葉白前

仙桃草

蓮子草

狗筋蔓

千屈菜

夏枯草

狼把草

藏茴香

水蔓菁

長(zhǎng)尾婆婆納

香茶菜

剪刀股

薊

蒲公英

尼泊爾堇菜

地黃

桔梗

茜草

角蒿

國(guó)槐

龍芽草

絞股藍(lán)

花楸

委陵菜

二色棘豆

米口袋

大巢菜

歪頭菜

皂莢

省沽油

蔓委陵菜

堿蓬

獨(dú)行菜

蘆葦

野燕麥

茴香

蔞蒿

貍藻

山梗菜

磚子苗

石竹

龍蒿

陰行草

萱草

鴉蔥

細(xì)葉鼠曲草

水蔥

野胡蘿卜

黃精

石刁柏

防風(fēng)

棉團(tuán)鐵線蓮

歐白英

馬尾伸筋

馬兜鈴

山藥

蕎麥

茼蒿

野海茄

楸樹

山楂

慈菇

菱角

藁本

耬斗菜