前言

這個時代，單身族們為生活的各種累糾結著：要上班掙足口糧；要尋找自己的小幸福；要惦記買車買房；還要想著下個月的還貸……在這樣忙碌的生活里，很多時候他們往往忽略了自己的基本生存需要，那就是吃。

單身的時候，看起來好像很自由，一個人吃飽全家不餓，但很多單身的吃飯解決之道就是用泡面、漢堡、零食和各種街邊小攤等敷衍了事，營養沒保證不說，長此以往對健康的損害更大。

可是當你靜下心想想，你的各種累其實不就是想讓自己生活得好一點嗎？那為什么不在這一刻就花點時間、花點心思來為自己做一頓營養餐呢？現在很多年輕人已經意識到了這點，開始單身下廚房的生活。其實做飯并不是一件難事，只要掌握了一些基本的技巧，很多菜品的制作手法都能駕輕就熟。

自己下廚房不單是享受一頓美味，做飯的過程也讓人身心愉悅。曾經看到過一個故事，說國外的科學家們為了治療一些自閉癥患者，就讓他們到廚房中去學習廚藝，結果很多人在學習廚藝的過程中享受到了一種快感，而他們也開始愿意更多地與人交流，不再封閉自己。當你在廚房，聽著鍋碗瓢盆叮咚作響，滿室飄香的美味刺激著你的味蕾，然后美美享用一頓自己親手烹制的美食，這個過程會讓你的情緒完全放松下來，你會覺得這才是生活，這才是有滋有味的生活！

如果你想確定自己是不是喜歡一個人，你可能會用各種不同的方法來驗證這種感覺，當然最開始的接觸很重要，因為第一印象是最深刻的。做飯也一樣，如果你面對陌生的廚房，你肯定也不會有任何感覺，為了讓做飯這件事能給你留下良好的第一印象，作者在本書里向你推薦的都是一些制作起來非常容易成功，令成就感加倍的菜品。讓我們就從這里開始一個人的美食之旅吧！希望大家在制作的過程中，學到更有用、更實際的營養知識和烹飪技巧。掌握了這些技巧，相信你很快就能在廚房中輕松駕馭各種食材，也期待著你用學會的烹飪技巧創意出更多健康的，適合自己口味的一個人的美食。

早餐是一天的飲食中最應該重視的，但是我們往往都忽略了。很多人早上為了貪戀幾分鐘的懶床時間，或者為了趕時間去上班，很容易把早餐忽略掉，或者選擇一些路邊小攤的早點，那對健康更是有害無益了。

其實，做早餐并不會花費多少時間，每天多花五到十分鐘，給自己做一份健康的營養早餐，讓美好的一天從美味的早餐開始，這不是一種享受嗎？