素食涼菜
生拌茼蒿 脆嫩清香
主料 茼蒿300克。
調料 鹽3克，雞精1克，干辣椒段、香油各5克，蒜末、白醋各20克。
做法
1.將茼蒿擇去老葉，切成5厘米長的段，洗凈，裝盤。
2.將鹽、白醋、雞精、蒜末、香油、干辣椒段調勻淋在茼蒿上即可。
正宗妙招
茼蒿含水量比較高，宜現吃現拌，提前拌好容易出水，影響口感。
主料 茼蒿300克。
調料 鹽3克，雞精1克，干辣椒段、香油各5克，蒜末、白醋各20克。
做法
1.將茼蒿擇去老葉，切成5厘米長的段，洗凈，裝盤。
2.將鹽、白醋、雞精、蒜末、香油、干辣椒段調勻淋在茼蒿上即可。
正宗妙招
茼蒿含水量比較高，宜現吃現拌，提前拌好容易出水，影響口感。