12.腌制品

腌制品種類繁多，比如火腿、香腸、鹽漬咸菜、川式泡菜等。其中，腌肉是對人體健康危害最大的一類。腌肉色澤誘人、肥而不膩，味道香帶甜，實(shí)在是居家下飯的好食材。但是由于腌肉含鹽量高，屬高鈉食品。因此，老年人、胃病患者及高血壓患者皆不宜吃太多。而咸菜、泡菜的含鹽量也不低，切不可大量食用。