首先介紹了高血壓的基本常識，想讓讀者通過對此的閱讀對高血壓的基本情況有初步正確的認識。其實，對高血壓飲食原則進行了相信介紹，著重解析了老年高血壓患者、妊娠高血壓患者、兒童高血壓患者及青春期高血壓患者的飲食原則，并指出了一些飲食細節及誤區，而且對高血壓患者最關心的飲食問題進行了解答。第三，書中列舉了11中降壓效果的顯著的營養素，并對每種營養素的具體用法做了介紹。第四，著重介紹了日常常見食物中降壓功效較好的食物的降壓原理、吃法、食用量、降壓烹飪方法等，并配以食譜推薦。第五，對高血壓常見的幾種并發癥的飲食療法也做了介紹。第六，簡單推薦一些適合高血壓患者的運動方式。