糾正嬰兒的不良飲食習(xí)慣

嬰兒尚未發(fā)育完善，直到開始補(bǔ)充輔助食物，接觸五谷、魚肉、蔬果等時(shí)，舌頭上的味蕾受到各種味道的刺激，才開始逐漸發(fā)育。所以，如果父母或家庭成員在飲食上有偏好，在“言傳身教”下，嬰兒的不良飲食習(xí)慣無形中就形成了，并會(huì)伴隨他們一生。

例如，有些年輕的父母喜歡吃零食，使嬰兒從小養(yǎng)成愛吃零食的不良習(xí)慣。零食具有很強(qiáng)的誘惑力，刺激味蕾后可使味覺敏感度下降，食欲減退，吃正餐時(shí)味同嚼蠟。再則，有些父母平時(shí)對(duì)嬰兒疏于管教，習(xí)慣在進(jìn)餐時(shí)批評(píng)、責(zé)怪，使嬰兒患上“進(jìn)食緊張癥”，一到吃飯時(shí)就會(huì)全身緊張，甚至千方百計(jì)逃避吃飯，促成其不良飲食習(xí)慣的形成。

對(duì)策之一是耐心教育，正面言傳身教。由于嬰兒的可塑性較強(qiáng)，若能精心培養(yǎng)嬰兒按時(shí)進(jìn)餐、定時(shí)定量、吃飯專心、食物多樣、細(xì)嚼慢咽，使其習(xí)慣成為自然。對(duì)大一點(diǎn)的嬰兒，除了講清必要的道理外，最重要的是反復(fù)實(shí)踐，持之以恒，并利用鼓勵(lì)、贊揚(yáng)和合理的懲罰來鞏固良好的習(xí)慣。同時(shí)，父母要以身作則，讓嬰兒在耳聞目睹中受到啟迪。對(duì)自身難以改變的飲食習(xí)慣，要多做“自我批評(píng)”，并應(yīng)盡量改正。對(duì)策之二是向營(yíng)養(yǎng)專家咨詢，了解嬰兒的發(fā)育或營(yíng)養(yǎng)是否正常。特別是那些常吃方便食品的嬰兒，更要適當(dāng)補(bǔ)充多種維生素和微量元素。由于不良飲食習(xí)慣的糾正需要一個(gè)過程，所以為了維持正常的生長(zhǎng)發(fā)育，經(jīng)常補(bǔ)充專供嬰兒服用的多種維生素制劑是有益和必要的。

缺乏配方奶和泥糊狀食物

在國(guó)際生命科學(xué)學(xué)會(huì)中國(guó)辦事處舉辦的中國(guó)嬰幼兒輔助食品研討會(huì)上，據(jù)中國(guó)醫(yī)師協(xié)會(huì)兒童健康專業(yè)委員會(huì)、中國(guó)兒童營(yíng)養(yǎng)喂養(yǎng)研究工作組教授丁宗一介紹：在液體食物階段，30%的嬰幼兒無法享用母乳喂養(yǎng)，他們的撫養(yǎng)人不知道或沒有可能獲得含有母乳重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的配方奶喂養(yǎng)；在換乳期階段，80%～90%的嬰幼兒沒有及時(shí)、正確地轉(zhuǎn)入配方奶粉喂養(yǎng)，大多數(shù)撫養(yǎng)人使用虛假宣傳的配方奶粉，有的在嬰幼兒2歲前已經(jīng)使用“鮮奶”喂養(yǎng)，這是錯(cuò)誤的。在泥糊狀食物階段，80%～90%的嬰幼兒沒有接受正確的、連續(xù)的泥糊狀食物添加喂養(yǎng)，沒有經(jīng)歷“磨牙食品”的早期刺激，沒有得到“握”“吃”等相關(guān)動(dòng)作的充分練習(xí)，營(yíng)養(yǎng)譜狹窄、營(yíng)養(yǎng)源單調(diào)；在固體食物階段，80%～90%的嬰幼兒隨大人吃，不能獲得適宜的專門食物。

輔助食品添加不足導(dǎo)致嬰幼兒缺鐵性貧血、生長(zhǎng)遲緩、低體重發(fā)病率居高不下。專家呼吁擴(kuò)大和深化母乳喂養(yǎng)；對(duì)無法實(shí)施母乳喂養(yǎng)的兒童，使用配方奶喂養(yǎng)以及換乳期配方奶粉喂養(yǎng)；重視和加強(qiáng)泥糊狀食物喂養(yǎng)；在固體食物階段，強(qiáng)調(diào)“自然食物，均衡膳食”，嚴(yán)禁兒童期服用所謂的“補(bǔ)品”“保健品”“軟飲料”，也不要使用“速食食品”喂養(yǎng)兒童。

6個(gè)月輔食添加進(jìn)行時(shí)

復(fù)旦大學(xué)附屬兒科醫(yī)院教授王衛(wèi)平指出，當(dāng)母乳喂養(yǎng)不能滿足嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育的需求時(shí)，添加其他性狀的輔助食品顯得尤為必要。這一過程最晚應(yīng)該從出生后6個(gè)月開始，需要循序漸進(jìn)。添加輔食在于補(bǔ)充母乳中營(yíng)養(yǎng)素的不足，同時(shí)為嬰兒食物過渡到成人食物做好準(zhǔn)備。

專家們一致推薦，嬰幼兒需要補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)素包括維生素C（果汁、菜汁），碳水化合物（谷類食品），維生素A和維生素D（魚肝油），能量（谷類食物、植物油），鐵（蛋黃），蛋白質(zhì)（魚、禽、肉、肝等）。添加方式為液體→泥糊狀→固體，最終目的是讓孩子自己學(xué)會(huì)用勺子、碗、筷子等工具。

缺鐵是嬰幼兒的通病

“缺鐵是我國(guó)嬰幼兒普遍存在的營(yíng)養(yǎng)問題”，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心研究員、國(guó)際生命科學(xué)學(xué)會(huì)中國(guó)辦事處顧問陳春明介紹。中國(guó)疾病預(yù)防控制中心食物與營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)表明，城市5歲以下兒童貧血率為12.3%，農(nóng)村為26.7%。其中，農(nóng)村6個(gè)月以內(nèi)的嬰兒貧血率為36.8%, 6～12個(gè)月的嬰幼兒貧血率高達(dá)50%。陳春明說，嬰幼兒缺鐵可以影響到智力發(fā)育、學(xué)習(xí)能力和成年后的勞動(dòng)能力；缺維生素A會(huì)易患腹瀉、呼吸道疾病等。

中國(guó)疾病預(yù)防控制中心曾在甘肅5個(gè)貧困縣選取了1500名6～12個(gè)月大的嬰兒作了輔食添加試驗(yàn)。這些孩子的貧血率平均為34%，給他們連續(xù)吃強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)包（大豆粉+鐵、鋅、鈣等5種營(yíng)養(yǎng)素）。6個(gè)月后，孩子們的貧血率降低到18.5%；12個(gè)月后，降低到7.6%。“對(duì)嬰幼兒進(jìn)行輔食添加，及時(shí)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，其地位與母乳喂養(yǎng)同等重要。

喂養(yǎng)方式與常見病有關(guān)

中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所教授蔭士安提醒家長(zhǎng)注意：不同的喂養(yǎng)方式與3歲以下嬰幼兒的常見病關(guān)系密切。

蔭士安介紹說，調(diào)查數(shù)據(jù)顯示：在城市，母乳喂養(yǎng)、混合喂養(yǎng)和人工喂養(yǎng)的嬰兒貧血患病率分別為25.5%、20.4%和13.1%；母乳喂養(yǎng)、混合喂養(yǎng)和人工喂養(yǎng)的1～2歲幼兒貧血患病率分別為17.2%、18.7%和9.5%。在農(nóng)村，母乳喂養(yǎng)、混合喂養(yǎng)和人工喂養(yǎng)的嬰兒貧血患病率分別為28.7%、27.4%和21.1%；母乳喂養(yǎng)、混合喂養(yǎng)和人工喂養(yǎng)的1～2歲幼兒貧血患病率分別為22%、24.6%和18.6%。

與此同時(shí)，在城市，母乳喂養(yǎng)、混合喂養(yǎng)和人工喂養(yǎng)的嬰幼兒患呼吸系統(tǒng)疾病次數(shù)分別為1.6次、1.8次和2.2次；在農(nóng)村則為3次、3.4次和3.6次。

不同喂養(yǎng)方式也影響到3歲以下兒童腹瀉的發(fā)病情況。在城市，母乳喂養(yǎng)、混合喂養(yǎng)和人工喂養(yǎng)的嬰幼兒的腹瀉患病次數(shù)分別為1.7次、1.6次和2.4次；在農(nóng)村則為2.8次、3.1次和3.2次。蔭士安建議家長(zhǎng)聽從專業(yè)人士指導(dǎo)，適當(dāng)改善喂養(yǎng)方式，以減少嬰幼兒常見病的發(fā)生。