昂刺頭是一種長胡子的河魚。

長胡子的魚不止昂刺頭一種，鯰魚、鯉魚也都有胡子。所以，常有人把鯰魚當成昂刺頭也就不奇怪了。鯰魚和昂刺頭都面露兇相，都有胡子，都滑不溜丟的，不過鯰魚土腥味重，臺州人稱鯰魚為娘魚、胡子鯰，有些臺州人叫它為“八根須”，聽起來好像“一撮毛”之類的外號。鯰魚一般用作酸菜魚、水煮魚，燒時還要放很多大蒜頭、辣椒和黃酒去土腥味。昂刺頭的味道比它好多了。

長胡子的魚都...