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第28章 食品工廠公用工程設計(6)

立式冷凝器2~4℃;臥式和組合式冷凝器4~8℃;激淋式冷凝器2~3℃。

(2)蒸發溫度t0:

當空氣為冷卻介質時,蒸發溫度取低于空氣溫度7~10℃,常采用10℃。當鹽水或水為冷卻介質時,蒸發溫度取低于介質溫度5℃。

(3)過冷溫度:

在過冷器的制冷系統中,需定出過冷溫度。在逆流式過冷器中,氨液出口溫度(即過冷溫度)比進水溫度高2~3℃。

(4)氨壓...

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