這些高級南方水果里比較親民的有以下幾種：

橘、柑、橙，雖然主要產地都在長江流域及以南，但這類水果產量大、耐貯藏運輸，不那么嬌貴，所以在北方還算常見。“洞庭貢橘”“江陵乳柑”“蜀中黃柑”是比較著名的品種，唐朝皇帝還曾經在御花園里搞農學試驗，試種柑子并且成功了。

甘蔗，在唐朝已經作為榨糖的原料了，但也是受歡迎的水果，唐朝人認為甘蔗能解酒，所以喝醉以后如果怕被老婆罵，會嚼根甘蔗自欺欺人一下。還有一種吃法是榨汁喝，“蔗漿”也是唐人常用飲料。

梅，包括青梅和楊梅，主要產地在秦嶺淮河以南地區。新鮮梅子在北方不太容易見到，但是經過腌曝、蜜煎等方式加工成的“烏梅”“蜜梅”“梅煎”，倒是北方家廚里常備的東西，可以當零食，但更多是作為調味品或藥材來用了。

跟荔枝一樣嬌貴價高的，還有“龍眼”。鮮食龍眼在北方也基本見不到，但龍眼烘干以后做成的“桂圓”，倒是常見的滋補調味品。

其實這些南方水果大多是以加工過的果脯、蜜餞、干貨、果醬等形式為北方人所知的，比如上面提過的橙子，就大量地被搗成果醬“橙齏”，作為酸味調料，特別愛配合各種魚肴食用。包括荔枝，也被制成“荔枝煎”等果脯上貢。

您家的奴婢上街去買水果，如果抱了一籃子橘子、甘蔗、烏梅什么的回來，也還算正常。如果您一掀籃子上蓋的布，發現里面放了一堆粉紅嬌艷、翻毛倒刺的火龍果呢？

那這個奴仆肯定是剛穿越過去的而且八成姓于，要知道火龍果這玩意兒出現在中國，得明朝以后了。還有啥說的？趕緊叫他再多穿越幾次，給您弄些別的幺蛾子來撐場面嚇唬人吧！

比如那洋氣得不行的“士多啤梨”——其實就是“草莓Strawberry”啦。原產美洲，地理大發現后經歐洲傳入我國，所以得穿回明朝去弄。

再比如“菠蘿”或叫“鳳梨”，也同樣原產美洲，所以也得穿越到明朝才能見著。情況類似的還有木瓜、南瓜、西葫蘆、番茄、花生、向日葵（葵花子）……順便再說一句，跟水果沒大關系但也很著名的一個原產美洲的穿越物，是煙草。所以如果您看見哪部時代設定在明朝以前的電視劇，誰家老爺、公子、姑奶奶嗑著瓜子、抽著煙袋，就著油炸花生米喝龍舌蘭，純屬穿越無疑，而且還是美洲食品愛好者穿過去的。您不如勸他們再穿上五顏六色的美洲鸚鵡裝，去拍《里約大冒險》《巴西狂歡節》，別糟蹋我國古代背景了。

行個令都不會，還想吃酒席？快打出去！

【酒令】

作為一個唐朝貴族大官家的女主人，要撐門面擺酒席請客，可不是光會端一堆食物上桌就能過關的。其實現在也一樣，如果您家里請客，只顧擺上一道又一道山珍海味，客人們埋頭狂吃相互不搭理，那氣氛也好不到哪兒去，日后人們說起來對這次Party 不會給什么好評價。

要活躍氣氛的話，古今通例，大都得依靠“喝酒”和“勸酒”。

好啦，你的大官丈夫的同事好友們到齊，一群貴族爺們兒坐在您家宴會廳里，水果點心擺上桌，酒壇酒勺抬進場，一道道大菜依次捧入，您這個女主人現在應該開口說什么了呢？

“各位郎君吃好喝好，奴家告退……”

其實吧，這種情況發生的概率還真是挺大。因為按照儒家禮法，成年男女不同席，越是身份高貴、地位尊崇的貴族婦女，越不應該在公開場合露面。盛裝出席，向男客們行個禮隔空敬一杯酒，已經算是女主人給面子了。正經來說，只有在宴請女賓（各貴族家夫人、小娘子）時，女主人才會在酒席上從頭坐到尾而且掌控活動過程。

不過呢，凡事都有例外，而且在唐朝這個風氣比較開放的社會里，“例外”還會悄沒聲地變成“常見”。良家婦女參加男性宴會，固然可能會被視為“有失身份”（原因下面再講），也有可能被理解為主人家“不見外”，拿客人都當自家人，所以沒必要讓女眷回避。這其間的微妙分寸感，只有當事人雙方自己體會和掌握了。

在不那么講究禮法的階層里，比如平民奴婢之類的，男女同席共飲就更常見了。所以無論您穿越成什么身份的唐朝人，掌握“勸酒的藝術”都是一門必不可少的技能。

回想一下您在現代社會里的見聞經歷，您打算怎么勸唐朝人喝酒呢？端起杯子來先給自己滿上，搖頭晃腦自我感覺良好地向對方說：“感情深，一口悶；感情淺，舔一舔；感情厚，喝不夠；感情薄，喝不著；感情鐵，喝出血……”

還是豪氣沖天地大聲嚷嚷：“一兩二兩漱漱口，三兩四兩不算酒，五兩六兩扶墻走，七兩八兩還在吼……哎喲！”

這最后一個“哎喲”，大概是哪位客人實在忍不下去，抄起什么砸了您一家伙，這樣下人們就有借口一擁而上，把這個丟人現眼的主婦給拖下去了。

唐朝人勸酒有很多種方式，文雅的、歡快的、熱烈的、豪邁奔放的，但是這種自言自語的粗俗勸酒歌您還是最好別拿出來獻丑了。唐朝人一般用“行酒令”的方式來勸酒，這是一種非常流行時尚也非常重要的文化活動，大家都很重視，系統理論也很多。

就先說這“行酒令”的組織機構和人員設置吧，您以為一大堆烏合之眾坐一起開喝就行了？才不是呢，至少要設三個管理人員，分別叫“明府”“律錄事”和“觥錄事”。

“明府”通常是酒席上最有威望的人，他負責監督整個酒令活動，指揮“律錄事”和“觥錄事”干活。“律錄事”也叫“席糾”或“酒糾”，負責宣令、行酒、判斷是非對錯，也就是管動嘴的；“觥錄事”又叫“主罰錄事”，是聽席糾命令，負責跑腿上去罰酒灌酒。

注意啦，這就要說到為什么一般良家貴族婦女不應該跟一堆大男人混在一起喝酒了。因為酒席上的三名管理員當中，最重要的“律錄事”，往往是由妓女——特別是“名妓”來充當的。到了唐朝后期，酒令文化鼎盛的時候，社會上專門有一批以陪酒為主兼營陪宿的女性，叫作“飲妓”，幾乎所有貴族達官文人舉辦的大型宴會上，都要請飲妓捧場，一邊喝酒行令一邊拉拉小手說點黃色笑話什么的。所以在這種場合里出現的女性也經常會被一概視為特殊職業者，良家婦女自重三思。

滿頭珠翠的美女“席糾”往桌案邊一坐，開始“宣令”，也就是決定今天咱們玩什么樣的酒令。

唐朝常見的酒令，大致可以分成三種：“律令”“骰盤令”和“拋打令”，各有自己的適應人群和場合氣氛。

什么叫“律令”呢？簡單粗暴地解釋：凡是只用動嘴說、不用動手動腳的酒令，都可以歸為“律令”范疇，所以比較斯文的婦女，或者有學問、自重身份的文人學士經常行“律令”。當然，“律令”也有很多種，如拆字令、添字令、斷章取義令、歷日令、占相令、千字文令、一字令、征書俗語令、景物雙關令、征經史令等，其間難易程度相差非常大。

給您介紹一種最簡單的律令“急口令”吧，這個呢，其實就是現代的“繞口令”。唐朝人說過的繞口令有這么一句：“鸞老頭腦好，好頭腦鸞老。”您念幾遍試試？舌頭有點辛苦吧！就這么一句話，也是有來歷的，據說是隋朝大將賀若弼挖苦取笑一位叫“長孫鸞”的老年大臣，老爺子頭發快掉光了又口吃，所以編出這么個繞口令來戲弄人家。在宴會上說“急口令”的規則，是大家依次復述，誰舌頭絆著了說不利索，罰誰喝酒，非常簡單明了。

所以您要想穿過去以后顯得有文化，最低限度，多背幾首繞口令。不過繞口令也得仔細想想挑著背，如果您背“板凳寬，扁擔長，扁擔沒有板凳寬，板凳沒有扁擔長……”應該還問題不大，唐朝人可能知道“板凳”和“扁擔”都是什么。您要是背“八百標兵奔北坡，炮兵并排北邊跑”，唐朝人就只能大眼瞪小眼，讓時空管理局工作人員來質問您“標兵”和“炮兵”是怎么回事了。

唐朝最流行的“律令”類型，當然是——作詩。

或者說得再寬泛點，是作各種押韻的詩、辭、曲、俗語等。大致形式是酒席上某人先“宣令”或者“發令”，確定行令的規則，而且往往自己先起個頭。有一年中秋月圓夜，幾位郎君在某山腳旅舍一起喝酒的時候，就有人提議“命題聯句以詠秋物”。

宣令的令官先開頭：“秋月圓如鏡?！弊约阂槐坪认氯ァＯ旅嫒私涌冢骸扒镲L利似刀。”喝酒完令。再下一個：“秋云輕比絮?！焙染埔槐Ｗ詈笠粋€想了半天，終于對上一句“秋草細如毛”，勉強完令。如果他對不上來，就得被罰喝一大杯了。隨后繼續行令，改規則為“聯句詠山物”，這次的行令成果是“山樹高高影”“山花寂寂香”“山天遙歷歷”“山水急湯湯”。您覺得這挺困難？唉，其實在押韻系的律令里，它還算是最簡單的呢，觸景生情抓幾個俗字湊上數就行。真正有水平的文人學者是不屑于行這種令的，人家要求有典故、有出處、嚴格押韻對偶，還得跟在座的人事密切相關。比如一老一少對飲行令，老者嘲笑少年：“長安輕薄兒，白馬黃金羈。”兩句就分別引用了賈至《春思二首》、寒山《詩三百三首》里的原句。而少年回嘴“昨日美少年，今日成老丑”，既諷刺了老者形象，也是由寒山《詩三百三首》——“自矜美少年，不信有衰老”及劉希夷《代悲白頭翁》——“此翁白頭真可憐，伊昔紅顏美少年”的詩句原意化出來的。

總之，唐朝的知識分子們不用學數理化外語計算機，全部時間都拿來讀“語文課本”學寫詩寫文，所以各種典故文韻張嘴就來。您這個穿越者要是趕上行這種酒令就死定了，趁早認輸，自罰三大杯把自己灌醉完事。

您如果天生爭強好勝、怎么也不愿意認輸，倒也還有一個比較喪失節操的辦法，那就是學習史湘云大小姐，在同桌酒友提議行雅令的時候，掀桌大喊一聲：“這玩意兒垂頭喪氣悶死人了！我才不行！我要行個簡便爽利的！”

前面說過了，“律令”是要求斯文的婦女或者自重身份的文人經常行的，概括來說就是一群只喜歡動嘴和動腦的懶人。如果您是那種懶得動腦但樂意活動活動身體和嗓門的人，那么推薦您來行“骰盤令”。

“骰盤令”是什么呢？簡單地說就是用“擲骰子”的方式來決定誰喝酒、喝多少。這種酒令考驗人的運氣和手上技巧，對大腦容量要求不高。

說到骰子，您可能覺得再熟悉不過了：一個小小的正方體，六個面上分別刻有從一到六的點數，一把擲出去落定，哪個面朝上就計算哪個面的點數……沒錯，唐朝的“一種”骰子也是這模樣，跟現代基本相同。不過，只是“一種”哦。

在唐朝最流行的三種棋類游戲：陸博、樗蒲和雙陸，前兩種的骰子都不是六面體。

“陸博”最古老，又叫“博”“博局戲”“六博”，這種棋的骰子叫“瓊”，有十四面體的“瓊”、十八面體的“瓊”，甚至二十二面體的“瓊”，看上去就讓人眼暈得不行。不過漢朝以后“陸博”的“瓊”就基本固定為五面體了，玩法相對復雜，這里不細說了。

“樗蒲”用的骰子共有五枚，稱為“五木”，形狀也很奇怪，大致像銀杏，中間是正方形，兩頭是尖多面體。每只骰子都兩面染黑、兩面染白，有些黑面上還會雕個“犢”（小牛）圖案，一些白面上則雕個“雉”（野雞）圖案。這五枚銀杏狀骰子可以擲出十種排列組合計數（計籌）。

“盧”：五木全黑，計為十六籌；“雉”：兩雉三黑，計為十四籌；“犢”：兩犢三白，計為十籌；“白”：五木全白，計為八籌。

以上這四種稱為“貴彩“，下面還有六種雜彩：“開”“塞”“塔”“禿”“撅”“搗”。玩樗蒲棋的時候，擲出貴彩的可以連著行棋、打掉對方的棋子自己過關。不過行酒令的時候又不一樣，一般是拿兩套“五木”，也就是十枚骰子一起擲，按擲出的彩數決定喝酒多少。由于大家都希望能擲出貴彩，一把出手、十枚骰子在盤碗里旋轉不停的時候，大都會忍不住高喊“盧、盧、盧”或者“雉、雉、雉”，所以“呼盧喝雉”也就成了“樗蒲”甚至所有棋類游戲的代名詞。

最后說大家都熱愛的六面體“正?！摈蛔?，這是唐朝最為流行的“雙陸”棋戲使用的?！半p陸”又叫“握槊”“長行”“婆羅塞戲”，大致漢末才從西域傳入中原，后來一直流行了上千年。在唐朝，“雙陸”的六面體骰子也基本固定為我們熟悉的樣子：一點和四點染紅色，其余點數染綠或黑。

唐朝人行酒令用這種骰子，一般是三骰同擲，擲出的貴彩有三種：“堂印”“碧油”和“酒星”。“堂印”是指三個骰子的四點同時朝上，一片紅彤彤、喜洋洋的貴氣，就像宰相們議事的政事堂所用的大印一樣。如果擲出了這種花色，擲骰子的人可以舉杯請在座酒友們一起共飲滿杯來慶賀。

“碧油”是指三個骰子的六點同時朝上，這是雙陸骰中的最大點數，而且“六”諧音“綠”，所以染成綠色。這個花色也叫“渾六”，顏色和形狀均與唐朝御史乘輿所用的“碧油幢”相似，是次貴彩，擲出“碧油”的人可以舉酒杯隨便挑選席中的三個人一起喝酒。

“酒星”則是三個一點朝上，一點都畫得比較大嘛，就像星星一樣，這個花色也叫“滿盆星”。打出這三種貴彩的人都可以勸別人喝酒，打出別的雜花色就只能自己喝了。

怎么樣，“骰盤令”簡便爽利吧？不過對于天性豪放喜歡熱鬧的唐朝人來說，光擲骰子扯嗓子喊，運動量還不夠大。真正能讓大家把全身都活動起來，也把酒席氣氛推向高潮的是“拋打令”。