檸檬

檸檬的高度堿性能止咳化痰、生津健脾，有效地幫助肺部排毒。而檸檬含有抗氧化功效的水溶性維生素C，能有效改善女性血液循環不佳的問題，幫助血液的正常排毒。

黑木耳

黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質能夠促進胃腸蠕動，促進腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖。

胡蘿卜

胡蘿卜中含有豐富的β-胡蘿卜素，β-胡蘿卜素是類胡蘿卜素之一，也是橘黃色脂溶性化合物，它是自然界中最普遍存在也是最穩定的天然色素，有解毒作用，是維護人體健康不可缺少的營養素，對預防女性子宮癌、卵巢癌有明顯作用。

蘆筍

蘆筍含多種營養素，所含的天門冬素與鉀有利尿作用，能排除體內多余的水分，對于女性有非常好的排毒效果。此外，綠蘆筍的筍尖富含維生素A，維生素A可以保持皮膚、骨骼、牙齒、毛發健康生長，還能促進視力和生殖機能良好的發展。

木瓜

木瓜中含有維生素C、維生素E、蛋白質、胡蘿卜素等，木瓜性味平、稍微有點寒，木瓜有助消化之外，還能消暑解渴、潤肺止咳。它特有的木瓜酵素能清心潤肺，還可以幫助消化、治胃病，它獨有的木瓜堿具有抗腫瘤功效，對淋巴性白血病細胞具有強烈抗癌活性。

豆制品

豆制品含有豐富的植物蛋白和多種其他營養素，如異黃酮等，可以強壯骨骼。中年婦女食用豆制品，發生腰痛和關節疼痛的可能性比較少，而且可以增加女性的骨骼密度，有助于預防中年婦女常見的骨質疏松等癥狀。

瘦肉

貧血是中年女性的常見病，多發病。鐵質和蛋白質攝入不足是致病的一個重要原因。因此中年女性應多吃瘦肉等含有豐富蛋白質和鐵質的食材，可以有效補充營養，預防貧血。

魔芋

魔芋是我國傳統的植物性食材，從營養的角度看，魔芋是一種低熱能、低蛋白質、低維生素、高膳食纖維的食品。對于中年女性而言，食用魔芋不僅可以預防便秘，而且還具有降血糖、降血壓、降血脂、減肥等功效。

海魚

對于年輕女性，魚肉是非常好的健康食材，尤其是海魚，由于含有大量營養鹽，使海魚中礦物質和維生素含量更高。此外，海魚的肝油和體油中含有一種陸地上的動植物所不具備的高度不飽和脂肪酸，其中含有被稱為DHA（俗稱腦黃金）的成分，是大腦所必需的營養物質，對提高女性記憶力和思考能力十分重要。

酸奶

中年女性最擔心的事情，莫過于臉上過早出現皺紋。酸奶中含有乳酸及其他一些有機酸，具有明顯的殺菌和防腐效果，有助于軟化皮膚的黏性表層，去掉死去的舊細胞。另外，酸奶中含有的維生素A、維生素E和胡蘿卜素等，能阻止皮膚角質化和干燥，使皮膚白嫩且富有彈性與光澤，避免皺紋的產生。

男性健康食材推薦

番茄

番茄中的酸味能促進胃液分泌，幫助消化蛋白質等。此外，豐富的維生素C能結合細胞之間的關系，制造出骨膠原，強健血管。而礦物質則以鉀的含量最為豐富，有助于釋出血液中的鹽分，具有降血壓的功能。此外，番茄還有幫助男性減緩前列腺肥大及發生癌變的食療功效。

大蒜

大蒜可殺菌，能消滅侵入體內的病菌。此外，大蒜能促進糖類的新陳代謝以產生能源，并消除疲勞。另一不可忽視的大蒜功用就是提升機體免疫力。大蒜中所含的硒化鉛具抗氧化作用，被視為防癌的食物，年輕男性多服可改善體質并強身。

綠茶

綠茶富含的維生素C可預防感冒、美膚。此外，綠茶也富含防止老化的谷氨酸，提升免疫力的天冬氨酸，具滋養強身的氨基酸，可利尿、消除壓力、有提神作用的咖啡因，降血壓的黃酮類化合物等營養，對年輕男性有很好的補益功效。

黃豆

很多人都知道黃豆有植物性激素，有利于女性，殊不知黃豆對男性也是絕佳食品。例如，常吃黃豆以及黃豆制品，可以有效降低患前列腺癌的概率，而且黃豆對改善男性的骨質流失一樣有效。另外，多吃黃豆可以補充卵磷脂，卵磷脂已被證實與短期記憶力和學習力有關。香 菇

香菇含大量維生素、亞麻油及蛋白質等，被人們稱為“素中之葷”和“蘑菇皇后”。作為食藥兩用的優秀原料，香菇還能預防感冒。另外，香菇里含有一種抗病毒物質，被稱為蘑菇核糖核酸，可刺激機體產生干擾素。經常飲酒又不勝酒力的中年男性，多吃香菇對肝臟具有較好的保護作用。

海帶

多吃海帶可保護心臟，對壓力大的中年男性特別有益。海帶中含鎂十分豐富，鎂對心臟活動具有重要的調節作用。一方面，鎂對心肌細胞具有一定的抑制作用，使心臟的節律減慢，興奮性減弱，從而有利于心臟的舒張和休息。另一方面鎂可以減少血液中膽固醇的含量，防止動脈硬化，并擴張冠狀動脈，增加心肌供血量，有利于預防高血壓和心肌梗死。

海鮮

海鮮可以增強男性的性能力。男性精液里含有大量的鋅，當體內的鋅不足，會影響精蟲的數量與品質。而食物中海鮮類的蠔、蝦、蟹的鋅含量最為豐富，一顆小小的蠔就幾乎等于一天中鋅的需求量。此外，蠔因富含糖原或牛磺酸，具有提升男性肝臟功能的作用，且可以滋養強身。

菠菜

菠菜中含有的葉酸能為肌肉的合成提供一定能量，并且還能夠加快通往生殖器官的血液循環，提高性能力。此外，菠菜含有的微量元素鎂可以將肌肉中的碳水化合物轉化為可利用的能量，有利于增大肌肉而減少脂肪，降低患心臟病、中風和骨質疏松的風險。

全麥食品

要對抗壓力，B族維生素是非常重要的，其中包括維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12和葉酸、煙堿酸等，可以維護神經系統的穩定，增加能量的代謝，有助于對抗壓力。全麥食品都有豐富的B族維生素，常食可緩慢釋放能量，具有鎮定作用，使人放松、不緊張。

馬鈴薯

食用富含植物纖維的食物的主要作用在于能加速腸的蠕動，降低膽固醇和某些膽鹽，減少血液中的葡萄糖和脂酸，有降壓的作用，可降低冠狀動脈硬化、心臟病和糖尿病發病的機率。另外，還能消滅某些致癌物質，避免患直腸癌。馬鈴薯含有豐富的植物纖維，食用后會有飽脹的感覺，又不用擔心積存過剩的熱量，有減肥的效用。

中老年健康食材推薦

山楂

山楂能顯著降低血清膽固醇及甘油三酯，有效防治動脈粥樣硬化。山楂還能增加心肌收縮力，擴張冠狀動脈血管。此外，山楂中的總黃酮有擴張血管和持久降壓的作用。動脈硬化且伴有高血脂、高血壓或冠心病者，經常食用山楂是不錯的選擇。

鴨肉

老年人的餐桌上應該多加點鴨肉，因為鴨肉屬于禽類白肉，和豬肉、牛肉等紅肉相比，其蛋白質含量高，但脂肪含量卻很低，同時鴨肉富含維生素E，能夠幫助老年人利尿消腫、養胃、助消化，并有延緩衰老的作用，對脾胃消化能力差的老年人是非常適合的。

茄子

在天然食物中含維生素P最豐富的要算是茄子。維生素P能增強人體細胞間的黏著力，對微血管有保護作用，可增加微血管韌性和彈性，對于老年人有很好的食療效果，但在選茄子時需要注意，最好選紫茄子，因為紫茄子維生素P的含量最高。

紫菜

紫菜蛋白質含量高，容易消化吸收，很適合老年人食用。紫菜可以預防人體衰老，它含有大量可以降低有害膽固醇的牛磺酸，有利于保護肝臟。紫菜1／3是食物纖維，可以保持腸道健康，將致癌物質排出體外，特別有利于預防大腸癌。因為紫菜中含有較豐富的膽堿，常吃紫菜對記憶衰退有改善作用。

豬血

醫學研究證明，豬血所含的鋅、銅等微量元素，具有提高免疫功能及抗衰老的作用，老年人常吃豬血，能延緩機體衰老，耳聰目明。豬血中還含有一定量的卵磷脂，能抑制低密度脂蛋白的有害作用，有助于防治動脈粥樣硬化，是老人及冠心病、高脂血癥及腦血管病患者的理想食品，對防治老年癡呆、記憶力減退、健忘、多夢、失眠等癥也頗為有益。豬血質軟似豆腐，很適宜老年

紅薯

紅薯中富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這些成分均有助于預防動脈硬化。其中β-胡蘿卜素和維生素C有抗脂質氧化、預防動脈粥樣硬化的作用；而葉酸和維生素B6有助于降低血液中的半胱氨酸水平，避免其損傷動脈血管。此外，紅薯中還含有大量黏液蛋白，能保持人體心血管壁的彈性。

粗糧

比起精加工的面粉和稻米，粗糧的營養素全面、均衡，營養價值更勝一籌。老年人適當吃些粗糧，有助于維持老年人良好的食欲和消化液的正常分泌，其所含的食物纖維可刺激腸道使其蠕動增加，可防止因食物纖維不足而引起的大便干燥，便秘等。

人體所需營養素

各種食物經過消化、吸收，不斷供給人體必需的物質，以保證機體的正常生長發育、供給能量、維持健康和彌補損失等，這些作用的總和稱為“營養”。在各種食物里所含的能夠供給人體“營養”的有效成分叫作“營養素”。在此，“營養”理解為一種行為，而“營養素”則是一類物質，兩者概念是完全不相同的。

蛋白質

蛋白質是人體的必需營養素。具有構成和修復組織、調節生理功能、擔當代謝物質和營養素的載體以及提供能量等功效。

礦物質

礦物質的主要功能有以下幾個方面：構成骨骼和牙齒的主要成分；調節生理機能；構成軟組織的重要成分；參與免疫機能的形成；保護人體細胞不發生癌變；延緩機體衰老過程等。

維生素

維生素是維持人體正常生命活動所必需的一類有機化合物，其主要作用是調節人體的物質代謝。人體對各種維生素的需求量雖然不多，但由于多數維生素在體內不能自行合成，故必須從食物中攝取，否則會導致新陳代謝某些環節的障礙，影響正常生理功能。

脂肪

脂肪與蛋白質、碳水化合物是產能的三大營養素，為構成人體細胞和組織的重要組成部分。脂肪具有供給能量、構成身體成分、供給必需脂肪酸、保護臟器和維持體溫、節約蛋白質等多種功效。

碳水化合物

碳水化合物主要以各種不同的淀粉、糖和纖維素的形式存在于谷物、糧食、豆類、蔬菜和水果中。碳水化合物是人體熱能的主要來源，是構成各種組織的重要成分，碳水化合物和蛋白質生成的糖蛋白是構成軟骨組織、骨骼和眼球角膜的組成部分。

膳食纖維

膳食纖維是一種特殊的營養素，被稱為七大營養素之一。適宜的膳食纖維攝入量，能幫助腸胃蠕動，促進食物的消化吸收；膳食纖維還由于它的強大吸水性，當人體攝入的營養過剩時，它能把過剩的營養帶出體外，有利于糞便的排泄，經常補充膳食纖維，不僅能保持健康的體質，還能有效預防冠心病、糖尿病等多種疾病。

水

水又被稱為營養素的載體，是人體內七大營養素之一，是體液的主要成分，是維持人體正常生理活動不可缺少的物質，對健康起著重要的作用。水果和蔬菜中水的含量大約有90%，它易于身體的吸收和利用，并同時提供大量的維生素和礦物質。