飲食偏頗不節(jié)

長期飲食過飽

人體所需的營養(yǎng)素，要靠飲食來獲取。因此，保持良好的飲食習(xí)慣是很必要的。但是，長期飽食并不是良好的飲食習(xí)慣，長期飽食對人體健康是無益的。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為：經(jīng)常飽食會使胃腸的負(fù)擔(dān)加重，使消化液供應(yīng)不足，甚至?xí)鹣涣肌?

每餐飲食過飽，血液過多地集中在胃腸，使心臟、大腦等重要器官相應(yīng)供血不足，以致使人感到困乏，導(dǎo)致工作效率下降，冠心病患者還容易引起心絞痛發(fā)作。

長期飽食，攝入的營養(yǎng)量超過身體的需要量，不但會有過多的脂肪儲存在體內(nèi)，而且糖和蛋白質(zhì)也會在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成脂肪儲存起來，儲存的這些脂肪大多分布在皮下、肝臟、腹壁以及腹腔內(nèi)的大網(wǎng)膜和腸系膜上，會造成腹壓增高、腹壁肌肉松弛、腹部向外突出。這樣不僅走路困難，而且稍微活動一下就會氣喘吁吁。體內(nèi)積存的脂肪越多，活動就越困難。

醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為：長期連續(xù)飽食不但不利于人體健康，而且會使人未老先衰，縮短壽命，并會誘發(fā)膽石癥、膽囊炎、糖尿病，特別是對腦力勞動者的不利影響更大。

因此，飲食要講科學(xué)，不宜長期吃得過飽。

長期飲用高脂高膽固醇食物

高血壓患者要控制富含膽固醇的動物脂肪和其他食物的攝入（如蛋黃、動物內(nèi)臟、魚子、蝦、蟹黃、墨魚等）。這是因?yàn)椋?

（1）經(jīng)過動物實(shí)驗(yàn)和人類飲食習(xí)慣的調(diào)查，證明了高膽固醇的食物與動脈硬變的發(fā)生和發(fā)展是有關(guān)系的。

（2）進(jìn)食的數(shù)量可直接影響血液中膽固醇的水平。血液中膽固醇增高后，便容易沉積到血管壁中而發(fā)生動脈硬變。

不過，如果是年輕而且癥狀輕的高血壓患者，幾次測定血液中的膽固醇的數(shù)值又都不高，加上體形也不過于肥胖，其脂肪類食物的攝入可不必過分限制。但年齡在40歲以上的高血壓患者，即使血液中的膽固醇的數(shù)量不高，目前也還沒有并發(fā)動脈硬變癥，也應(yīng)禁忌富含膽固醇的食物。

葷腥食物（含動物性脂肪的食物）都或多或少含有膽固醇，對高血壓病特別是動脈硬變的患者是很不適合的。但也不必視如“猛虎”，全加禁忌，而應(yīng)該根據(jù)血中膽固醇含量水平及是否有動脈硬變等情況，適當(dāng)予以控制。一般應(yīng)選擇每100克食物中含膽固醇在100毫克以下的食物為好。植物油有降低血中膽固醇的作用，而且含有較多的亞油酸，對增強(qiáng)微血管的彈性、防止血管破裂也有一定的好處。

常食各種蛋黃

各類蛋黃中膽固醇值較高是必須注意的。膽固醇侵入血管壁，黏附在血管壁上，引起組織上動脈硬變，其結(jié)果是導(dǎo)致心肌梗死的危險性提高。

確實(shí)，隨著人們吃各種蛋類，如雞蛋、鴨蛋、鵝蛋等食品的機(jī)會增多，患腦中風(fēng)、心肌梗死的可能性也增多起來。

無論如何，對于中老年人，各種蛋類的蛋黃以不食為宜。

拒食各種肥肉

現(xiàn)在有些人一點(diǎn)肥肉都不敢吃，以為吃了肥肉會損害健康。年輕女性為了避免肥胖，保持苗條身材，不食肥肉；而中老年人害怕得高血壓病、腦中風(fēng)、冠心病，對肥肉更是一點(diǎn)兒也不敢沾。其實(shí)，這些看法和做法未免失之偏頗。

營養(yǎng)學(xué)家提出少吃高脂肪食物，強(qiáng)調(diào)的是“少吃”，而并不是“不吃”。一般認(rèn)為，成人對脂肪、蛋白質(zhì)、糖類需要的比例大體應(yīng)為08∶1∶75。

肥肉并不是多余之物，它對維持人體生理功能有重要作用：

（1）脂肪是人體的重要“燃料”之一，每克脂肪在體內(nèi)能產(chǎn)生377千焦（9千卡）熱能，是人體熱能的重要來源。正常人每天需攝入30～40克脂肪才能保持精力充沛，體力勞動者所需要的脂肪量還要達(dá)到正常攝入量的2倍以上。

（2）人體所需的一些維生素，如維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等，必須溶解在脂肪中才能被吸收，缺乏脂肪，這類維生素也會相應(yīng)不足。

（3）肥肉中含有豐富的膽固醇，而膽固醇是人體不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)。膽固醇過高自然不好，但成年人每日必須自胃腸吸收05克左右的膽固醇，才能滿足合成細(xì)胞膜、性激素、皮質(zhì)激素和膽酸的需要，才能維持免疫細(xì)胞的穩(wěn)定性和白細(xì)胞的活力。

（4）油脂中的磷脂是細(xì)胞的組成部分，腦磷脂更是神經(jīng)細(xì)胞的重要成分，在神經(jīng)功能中具有決定性的作用，故有人稱脂肪有健腦的功效。

（5）脂肪尚有保持體態(tài)豐滿、使皮膚光滑潤澤、讓頭發(fā)烏黑油亮的作用。

日本專家指出，血中膽固醇過低，可能是引發(fā)中風(fēng)的一個危險因素。美國科學(xué)家指出，在嬰兒期和童年期，若長期膽固醇攝入不足，日后的智力將受到影響。血液中的膽固醇含量低于15克／升的老年婦女，死亡率為對照人群的5倍，癌癥和心臟病發(fā)病率也見升高。由此可見，絕對不吃肥肉的做法是不明智、不科學(xué)的。

飲水不足或過量

無論誰上了年紀(jì)，都會患由于程度不同的老化現(xiàn)象導(dǎo)致的動脈硬變。

血管失去彈性后，血管壁變厚，血管內(nèi)腔狹窄，血液循環(huán)不良。與此同時，血液本身也變得與年輕時不同，紅細(xì)胞與白細(xì)胞等固體成分占的比率增高，尿素與尿酸等代謝產(chǎn)物的排泄不良，所以血液容易變濃，呈黏糊糊的狀態(tài)。

黏度增高的血液勉強(qiáng)地通過動脈硬變血管的管腔，所以容易發(fā)生血管堵塞，導(dǎo)致腦梗死和心肌梗死。

所以說如果不能避開動脈硬變，至少應(yīng)讓血液循環(huán)保持一種通暢爽利的狀態(tài)，這樣的話就能防止血壓的上升和由此伴隨產(chǎn)生的各種疾病。

血液是由占總量45％的紅細(xì)胞與白細(xì)胞成分及占總量55％的含有蛋白質(zhì)、糖、脂肪、礦物質(zhì)的血清液體成分組成的。

這其中最容易產(chǎn)生問題的是脂肪，多余的脂肪不僅貼在血管壁上成為動脈硬變的原因，而且血液中的脂質(zhì)增加，就會使血黏度增高，使血液循環(huán)不良。

因此減少過多的脂肪是必要的，這就需要時間。要從現(xiàn)在立即開始，有效的方法就是充分地補(bǔ)充水分。用語言很難講清，簡單地說就是用水稀釋血液，使血液恢復(fù)流暢的狀態(tài)。可是，要喝多少水合適呢？一次性“咕嘟咕嘟”地大量飲水的話，就會增加血液循環(huán)量，成為血壓一時性上升的原因，所以，應(yīng)多飲幾次，每次少飲一點(diǎn)為宜，一天飲水總量合計在1000～1800毫升為最好。

鈉鹽超標(biāo)

人體對鈉鹽的生理需要量很低，成人每日攝入鹽1～2克即可滿足生理需要。在食鹽攝入量較高人群，如日本本土人中，高血壓的患病率高；而食鹽攝入量低的地區(qū)人群，如在阿拉斯加的愛斯基摩人中，則幾乎不發(fā)生高血壓。限制鈉的攝入可以改善高血壓情況，服用利尿劑增加鈉的排泄也可降低已增高的血壓。鈉潴留使細(xì)胞外液量增加，引起心排血量增高；小動脈壁的含水量增高，引起周圍阻力的增高，都可能是發(fā)病機(jī)制。但是，實(shí)驗(yàn)室和臨床研究均發(fā)現(xiàn)，改變攝鈉量和血鈉水平，只能影響一部分而不是全部個體的血壓水平，故認(rèn)為飲食中鈉的致病是有條件的，對體內(nèi)有遺傳性鈉轉(zhuǎn)運(yùn)缺陷，使之對攝鈉敏感者才有致高血壓的作用。研究表明，鈉鹽的攝入量與高血壓的患病率之間呈線性關(guān)系。高血壓病患者中60％為鈉敏感者，因此，鈉鹽是高血壓病發(fā)病的重要因素之一。

蛋白質(zhì)攝入量偏多

近年來，國內(nèi)外學(xué)者對蛋白質(zhì)的攝入與高血壓的關(guān)系進(jìn)行了深入的研究，結(jié)果表明，多攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，高血壓的發(fā)病率就下降，即使高鈉飲食，只要攝入高質(zhì)量動物蛋白，血壓也不升高。一些沿海地區(qū)的漁民長期海上作業(yè)，精神高度緊張，睡眠時間少，長期吸煙飲酒，鹽的攝入量也高，雖然存在許多高血壓的危險因素，可是漁民的高血壓患病率卻比較低，這與膳食中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入多有關(guān)。

優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)預(yù)防高血壓的機(jī)制，可能是通過促進(jìn)鈉的排泄，保護(hù)血管壁，或通過氨基酸參與血壓的調(diào)節(jié)而發(fā)揮作用。

蛋白質(zhì)對預(yù)防高血壓有一定作用，但是從蛋白質(zhì)的代謝來看，導(dǎo)致血壓升高的可能性并不能完全排除，因?yàn)樵诘鞍踪|(zhì)的分解過程中，可以產(chǎn)生一些具有升壓作用的胺類，這些物質(zhì)在腎功能正常時能進(jìn)一步氧化成醛，由腎臟排出體外。但若腎功能不全或腎臟缺氧時，可導(dǎo)致胺的蓄積，有可能顯示升壓作用。另外，蛋白質(zhì)、脂肪和糖在體內(nèi)是可以相互轉(zhuǎn)化的，蛋白質(zhì)攝入過多，熱量過高，久而久之，也可造成肥胖、血管硬變，導(dǎo)致血壓升高，因此，人們應(yīng)攝取適量蛋白質(zhì)。

微量元素失調(diào)

體內(nèi)某些微量元素缺乏或有毒元素過多均會影響血壓的波動。研究發(fā)現(xiàn)體內(nèi)鋅、鎘的比值降低時血壓會上升，增加飲食中鋅元素能防止鎘增高而誘發(fā)的高血壓。長期接觸鎘的職業(yè)工人高血壓病的發(fā)病率比不接觸鎘的工人高。

飲食中缺少鎂者血壓易偏高，對輕、中度高血壓患者補(bǔ)充鎂能使血壓下降。鎂能降低血壓可能是由于鎂能激活血管平滑肌細(xì)胞膜鈣泵，排出鈣離子，泵入鉀離子，限制鈉內(nèi)流，以及鎂能減少應(yīng)激時去甲腎上腺素的釋放，從而起到降壓的作用。

不良生活習(xí)慣

打鼾

人們在日常生活中發(fā)現(xiàn)，為數(shù)不少的睡眠打鼾者血壓偏高。一些中年男性高血壓病患者，由于他們睡眠打鼾，服用多種降壓藥物控制血壓結(jié)果仍不理想。如果對這些患者的打鼾進(jìn)行治療，他們的血壓就會比較容易地控制在理想水平。這種情況提示打鼾與高血壓有關(guān)。

1．“鼾睡”似酣睡，白天愛瞌睡

阻塞性睡眠呼吸暫停綜合征（即睡覺時打鼾）的患者，其一大特點(diǎn)就是白天精神不好，老想打瞌睡。這原因很簡單，一個晚上多次呼吸暫停，吸入的氧氣自然比正常人少很多，腦部缺氧，白天精神能好起來嗎？我的室友正是這樣，白天上班時經(jīng)常伏案打盹，讓我們看了憤憤不平：這小子晚上睡這么香，白天還打瞌睡，真是懶蟲一條！

其實(shí)，我這室友并不懶惰，人也聰明，但沒辦法，當(dāng)時的課本并沒有提到阻塞性睡眠呼吸暫停綜合征這種疾病。幾年后我偶然看到一本講睡眠醫(yī)學(xué)的書，才恍然大悟，明白當(dāng)年是大大錯怪此君。

2．嚴(yán)重打鼾也是病

其實(shí)，治這個病倒很簡單，既然是氣流通過的通道狹窄，那么把這個通道弄寬就行。比如減肥，比如用牙齒糾正器、舌托，或者做個小手術(shù)，如腭垂腭咽成形術(shù)、鼻部手術(shù)等。最終目的就是讓氣道通暢，則鼾聲自然減輕或消失，呼吸暫停也就基本無蹤。但是，打鼾實(shí)際上牽涉多個器官，治療起來總體療效尚不滿意。

長期以來，許多人雖然對打鼾者深惡痛絕，但只會覺得這人習(xí)慣不好，基本不會想到這人有病。事實(shí)上，這個病也是近年才在醫(yī)學(xué)界引起重視并單獨(dú)列出的，早在若干年，你要是想治打鼾而去找醫(yī)生，估計就會被對方一句“打鼾不是病，不用看”的答復(fù)打發(fā)回家了。

現(xiàn)在看來，打鼾當(dāng)然是病。阻塞性睡眠呼吸暫停綜合征的患者年輕時夜里會吵著別人，影響同學(xué)朋友關(guān)系，甚至導(dǎo)致離婚；白天哈欠連連，工作效率低下，可能丟掉工作。到了中老年，情況要更糟，長期患此病的人，很可能會在睡眠期間發(fā)生心律失常、心肌梗死、中風(fēng)，甚至“長睡不起”——就此死亡。

所以，套用“牙痛不算病，痛起來真要命”的俗話來說，“打呼嚕不算病，打起來真要命！”

據(jù)調(diào)查，在阻塞性睡眠呼吸暫停綜合征患者中，有50％以上并發(fā)有高血壓，而原發(fā)性高血壓病患者中，有30％的人合并有阻塞性睡眠呼吸暫停綜合征。

長時間打撲克

打撲克，能給予我們精神上一定的刺激，給我們帶來緊張和興奮的感覺。有的時候具有給我們轉(zhuǎn)換心情的優(yōu)點(diǎn)。

可是太在意勝負(fù)，人就會失去冷靜，會沉迷于其中，這也是極普遍的現(xiàn)象?？墒怯肋h(yuǎn)取勝是不可能的，與之相比，失敗是客觀存在的，所以一味追求勝利，往往就會完全深陷其中而無法自拔。

這樣的結(jié)果，就會使血流加速，躁動不安，就會不斷地使血壓上升。

情緒高漲，精神緊張，興奮傳遞給自主神經(jīng)，刺激交感神經(jīng)，使血壓上升的物質(zhì)去甲腎上腺素就會分泌。

沉迷于勝負(fù)，集中精力，握著的手心濕漉漉的。這種手心握汗的狀態(tài)，就是由去甲腎上腺素的分泌導(dǎo)致的。

結(jié)果，如果高壓是20千帕（150毫米汞柱），這時候就會接近267千帕（200毫米汞柱），低壓也從133千帕（100毫米汞柱）上升到接近174千帕（130毫米汞柱）。

就連血壓正常的人，都是這種狀態(tài)，血壓高的人，上升的幅度就更大，更嚴(yán)重的是，往往還會出現(xiàn)腦中風(fēng)和心絞痛。

所以說，把撲克全部從生活中取消，對于不好此道的人來說是最好不過了。對于生活中沒有什么變化同時又喜好玩的人來說，過分抑制增加的精神緊張，反而會帶來相反效果。

鑒于此，采取不過分沉迷的方法是必要的，不拘泥于勝負(fù)是理想的。如果不能控制自己，就不要沉迷于其中。如果發(fā)現(xiàn)自己過分投入，就要歇一會兒，把身體健康放在首位是重要的。不能遵守這種方法，就要放棄，否則就是拿生命做賭注。

長時間打麻將

打麻將是老年人喜愛的一種娛樂活動，它能調(diào)節(jié)精神、豐富生活、開動腦筋、減緩智力衰退、延緩機(jī)體內(nèi)器官老化，對身心健康是有一定益處的。但是同其他娛樂活動一樣，必須適可而止。因?yàn)?，老年人有著年老體弱的種種生理特點(diǎn)，若是日久成癮，就會給身心健康帶來極大的危害。