根據《舊約·出埃及記》中耶和華告誡摩西“不可用山羊羔母親的奶煮山羊羔”這句話，猶太人不同時食用肉類和乳類食品。

猶太人把食物分為可食和不可食之物，是出于宗教的目的。事實上許多規定人類不可食之物，并不是真正人類不能吃的。但是，把食物分為可吃和不可吃，卻是一種生活智慧的體現，這恰恰保持了宗教的純潔和身心健康。

在現代社會中，人們如果時刻能分清什么可以吃、什么不可以吃，這對于挽救正在快速滅絕的各種野生動、植物而言，無疑是一個福音。

食物營養搭配皆有說明

不是所有食物都適合每一個人，不是所有的人都喜歡同樣的食物。別以為你非嘗盡人間美味不可，別什么都貪吃。吃太多會生病的。長此以往，你的胃就會受不了。

大多數猶太人以素食為主。他們特別推崇吃蔬菜，對蔬菜有益健康的論述也頗為詳細。

關于蔬菜獨特的好處，猶太人在書中說：

“甜菜湯對心臟和眼睛有好處，對腸道好處更大。然而，甜菜湯只有放在爐火上發出嘟嘟聲響時才有此功效。”

“每30天吃一次小扁豆而形成習慣的人不得哮喘病；但天天吃卻不行。它會使你有口氣。”

“馬蠶豆對牙齒不好，卻有益于腸道。”

“卷心菜有營養，甜菜能治病。”

“大蒜有五種作用：它可以充饑，它可以使身體保持溫暖，它能使臉龐發亮，它能增強人的力量，它能殺死腸內的寄生蟲。”

“小蘿卜是生命的萬應靈藥。”

“但是人不得食用洋蔥，因為它含有刺激性液體。”

同時，猶太人又認為生吃蔬菜是有害處的。

猶太教“不允許先哲的門徒居住在無法吃到蔬菜的城市，因為蔬菜有益健康”。然而，拉比卻對教徒們還有另一種訓示：“三件東西能夠增加糞便，降低體能，并且奪走人眼睛光澤的五萬分之一，即粗面包、新釀的酒，還有蔬菜！”其中的蔬菜是“生的蔬菜”。猶太人認為：“所有的生蔬菜都會使人膚色蒼白。”

為了消除食用某些蔬菜所帶來的有害后果，猶太人又有自己的妙法，即要消除萵苣的危害就吃蘿卜；要消除蘿卜的危害就吃韭蔥；要消除一切蔬菜的危害都應喝熱水。

此外，在各種對人體有益的食物中，猶太人最推崇魚、蛋、蜂蜜。

在猶太人眼中，常吃小魚的人不會患消化不良。小魚還能使人體生殖力強盛并且健壯。

但是，猶太人又認為，用鹽腌制而保存起來的魚并不好。因此，猶太人又有這樣的說法：“腌制的小魚有時會在每月的初七、十七置人于死地。”有些人則說是在每月的二十三。

當然，猶太人認為這只是適用于沒有燒透的魚；如果燒透了，則不會有問題。如果魚燒透了，吃魚的人倘若吃過之后不喝點啤酒，可能還會發生這種情況；但如果喝了啤酒，則不會有問題。

按體積來說，猶太人認為，最有營養的食物是雞蛋。

猶太人在書上說：“從營養上來說，雞蛋超過任何與它同樣大小的食物。一個燒得很熟的雞蛋比6倍體積的精粉還有營養，也比四份奶酪強。”對于煮雞蛋，猶太人有這樣的說法：“從營養上說，煮雞蛋比任何與之同樣大小的食物都要好。”

但是，猶太人又認為吃雞蛋太多，可能有害。“凡吃上40個雞蛋或40個堅果或二兩半蜂蜜的人，他的心將被撕出來。”

在水果中，最令猶太人滿意的是棗。

猶太人認為，“棗為身體增加熱量，令人感到愜意，使大便暢通，增強體質，并且不傷心臟。早晨和晚上食用對身體有益，下午食用對身體有害，中午吃棗好處無與倫比，這時棗能驅憂郁、助消化、愈痔瘡。”

“蜂蜜及一切甜食有助于傷口的愈合。”

從現代科學來看，魚、蛋、棗和蜂蜜確實是富含營養或含有對人體有益的多種元素的。猶太人從許多食物中能夠挑選出這幾種東西，如此崇尚，確實是獨具慧眼，并且是很有科學見地。

不要吃對身體有害的東西

不要吃自己所不喜歡的食物，否則就違背了三條戒律：輕視自己，輕視食物，違背了祝福。

《塔木德》中說：孩子，在你的生活中，要節制食欲，不要吃對身體有害的東西。不是所有食物都適合每一個人，不是所有的人都喜歡同樣的食物。別以為你非嘗盡人間美味不可，別什么都貪吃。吃太多會生病的。長此以往，你的胃就會受不了。

《圣經》中說：不要吃自己所不喜歡的食物，否則就違背了三條戒律：輕視自己，輕視食物，同時違背了祝福。

猶太人認為孩子在成長發育中有以下需要：

維生素：維生素能增強日常飲食不佳者的智力。血液內維生素含量不夠的兒童，可適當增加維生素添加劑。在今天，大多數的孩子身體的營養狀況很好，正常飲食就可以使他們得到足夠的維生素，不需要添加劑。

食物：包括谷物、面包以及橘子（促進鐵的吸收）在內的早餐能為大腦提供良好的養料。

水：水分缺失有損思維。充氣的飲料能引起血糖濃度激增，影響能量的穩定釋放。茶和咖啡是利尿劑。

新鮮空氣：新鮮的氧氣有助于大腦正常的工作。兒童應當在涼爽、通風的環境之中活動，并多做深呼吸。

健腦操：兒童可以通過一些簡單的鍛煉——例如頭部的按摩和胸部的按摩來激活大腦功能、緩解精神壓力以及增強注意力。

閱讀：在理解課文時，使用有色鏡片的特殊眼鏡，對一些兒童來說是大有裨益的。

交談：父母應當在孩子四歲左右時從哲理角度和他們進行談話，以此來加強孩子的思維能力與好奇心。

音樂：教授孩子古典音樂，能改進他們識別時空物質形態的方式。

電視：限制孩子看電視。電腦要求孩子進行更多的人機交流，看來更加可取。

睡眠：小孩子每晚應當保持在10個小時以上的睡眠，而且應該在晚上九點鐘以前上床睡覺。

環境：把孩子的寢室粉刷成藍色，這將促使孩子放松情緒。

抑郁：在生活中我們時常會碰上這樣的孩子，任性、易怒。這樣的孩子得了一種嚴重的抑郁癥，將來弄不好會成為精神分裂癥。不少國家認為孩子的任務就是學習，別的不關他們的事。殊不知，當今的學習和工作節奏要緊張得多，精神負擔、各種復雜情況要比20年前增加數倍。孩子要碰上許多消極的社會問題與社會現象，而這些現象正是孩子們的家長所沒有碰到過的。

人格障礙：精神病學家研究發現，孩子小時精神壓抑，長大后會成為人格障礙患者。嬰兒獨自睡覺，愛撫、安慰不夠，長大以后可能容易出現精神緊張性障礙和人格問題。嬰兒需要身體上的接觸，因此才不能把他們包裹在毯子中，任由他們啼哭幾個小時。研究人員在美國科學促進協會年會上說，他們已經發現精神壓抑所引起的嬰兒腦內發生物理變化的證據。嬰兒獨自睡覺，精神是非常緊張的，我們可以從嬰兒的哭泣中發現這一點。

不要給孩子盲目減肥：今天的孩子普遍肥胖。人的胖與瘦是人的基因決定的，如果說你硬要去違反一個孩子的基因功能，就會把事情弄得更糟。當然，這不排除你用飲食來達到為孩子減肥的目的。

三天喝一次的酒是黃金

早晨的酒是石頭，中午的酒是紅銅，晚上的酒是白銀，三天喝一次的酒則是黃金。

《塔木德》上寫著：“早晨的酒是石頭，中午的酒是紅銅，晚上的酒是白銀，三天喝一次的酒則是黃金。”猶太人飲酒都很有節制，因此我們很少看到喝得爛醉如泥的猶太人。

猶太人很少喝到醉得不省人事的程度。在猶太文學中，也幾乎沒有出現過這種人。但是酒和猶太人之間，卻有著密不可分的關系，小孩子從小就清楚葡萄酒的味道，安息日時，酒是不可或缺的歡悅之一。此外，《圣經》上也不斷反復說明酒的功用，還時常用酒來比喻快樂的事情或豐饒的物產。

《塔木德》上說：“飲酒適量，可以促進頭腦的靈活。”但是，這本書也同時告誡我們：“飲酒過度會失去智慧。”長久以來，許多拉比們都承認，酒對人類而言，是一種美妙無比的藥物，只要有酒的地方，就可以少用許多藥物。

拉比·以色列說：“酒能使人開心，使人舒暢。”

賢人們一面介紹酒的樂趣，同時也告誡過飲之害。

夜晚一到，有些民族的許多人都喝得醉醺醺，但是幾乎所有的猶太人，都能在適度的飲酒之后，翻開書本來充實自己，或是傾聽優美的音樂，來松弛一天緊張的生活。

猶太人認為，問題不在于不要享樂，也不是盡量少享樂。這樣做不是美德而是憂傷，不是節制而是禁欲，不是適度而是無能。平息饑渴不是比消除悲哀更好一些嗎？沒有一個神，沒有一個人，除了嫉妒者之外，會對我們的無能和痛苦感到快樂，沒有人把我們的眼淚、嗚咽、擔心以及內心無能的其他標志當成美德。相反，我們感受的喜悅越是強烈，我們體驗的完美越是理想，我們就更加必然地具有神性。因此，一個明智的人應該盡可能使用一切物品，并從中獲得快樂；但是不要到厭倦的程度，那樣就不是享樂了。

猶太人所主張的，不是要少享樂，而是要更好地享樂。節制在肉欲中是適度，它是確保一種更純潔或更充分的享樂。這是一種經驗豐富的、技巧熟練的、有教養的情趣。斯賓諾莎曾經寫道：“我認為一個明智的人為了恢復健康和體力，會吃數量適中的美味食物和魚類，其他如香料、綠色植物、裝飾、首飾、音樂、體育活動、演出等等都同樣如此。每個人都能消費而不會給別人造成任何損害。”節制就是這種適度，通過它，我們才成為各種娛樂的主人，而不是它們的奴隸。這是自由的享樂，只會享受得更好，因為它也享受著它自身的自由。當人不是酒精的奴隸時，喝酒是多么快樂！當人不是肉欲的奴隸時，做愛是多么快樂！這些娛樂因為更自由而更顯純潔，因為控制得當而更愉快，因為少受支配而更從容。

這不容易做到，更不是隨便什么人都能做到的。正因為如此，節制才是一種美德，也就是一種優點。