017 醬鹵豬蹄

原料 豬蹄1000克。

調料 蔥段25克，姜片10克，五香調料包1個，精鹽、植物油各1大匙，醬油3大匙。

制作步驟 method

① 豬蹄洗凈，放入清水鍋中煮10分鐘，撈出瀝水。

② 鍋置火上，加入植物油燒熱，下入蔥段和姜片熗鍋出香味。

③ 再加入清水，放入五香調料包煮沸，加入精鹽、醬油煮成醬汁，撇去浮沫和雜質。

④ 然后放入豬蹄，轉小火醬鹵至熟爛入味，離火晾涼，裝盤上桌即成。