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第2章 繽紛鮮果汁(1)

養(yǎng)氣蘋果汁

原 料 蘋果1個,櫻桃30克,檸檬1/2個。

調(diào) 料 蜂蜜1大匙。

制作步驟

將蘋果洗凈,削去外皮,切成兩半,去掉果核,再切成小塊。

將櫻桃去蒂,洗凈,除去果核;檸檬去皮及核,取出檸檬果肉。

將蘋果塊、櫻桃果肉、檸檬果肉放入果汁機中,用中速攪打均勻成果汁。

取出攪打好的果汁,倒入杯中,加入蜂蜜調(diào)勻即可。

蘋果蛋花酒飲

原 料 蘋果1/2個,雞蛋1個, 甜酒250毫升。

調(diào) 料 精鹽少許,白糖2大匙。

制作步驟

將蘋果洗凈,削去外皮,去掉果核,切成小塊,放在容器內(nèi),加上清水和少許精鹽拌勻,腌泡10分鐘。

雞蛋磕入碗中成雞蛋液;將蘋果塊取出,瀝水,放入果汁機內(nèi)。

先加入雞蛋液,再放入白糖,倒入甜酒,用中速攪打均勻成果汁,取出。

把果汁放入不銹鋼小鍋內(nèi),置火上加熱3分鐘,離火,裝杯即可飲用。

蘆薈蘋果汁

原 料 蘋果1個(約200克),蘆薈50克。

調(diào) 料 礦泉水500毫升,冰塊適量。

制作步驟

將蘋果洗凈,擦凈水分,削去外皮,去掉果核,切成小塊。

將蘆薈洗凈,削去外皮,取蘆薈果肉,放入沸水鍋內(nèi)焯燙一下,撈出,切成小丁。

將蘋果塊、蘆薈丁放入果汁機中,加入礦泉水攪打均勻成果汁。

取出果汁,再倒入杯中,放入少許冰塊調(diào)勻,即可飲用。

姜味蘋果汁

原 料 蘋果、橙子各2個。

調(diào) 料 鮮姜25克,蜂蜜2大匙,冰塊適量。

制作步驟將鮮姜削去外片,洗凈,切成大片;蘋果洗凈,去除果皮、果核,切成小塊;橙子去皮,也切成塊。

草莓蘋果汁

原 料 蘋果200克,草莓100克。

調(diào) 料 精鹽少許,糖漿2大匙,礦泉水1000毫升,冰塊適量。

制作步驟

將蘋果洗凈,去皮及核,切成小塊;草莓去蒂,放入盆內(nèi),加上清水和精鹽拌勻,浸泡10分鐘,取出,再換清水洗凈。

把蘋果塊、草莓放入果汁機中,加入礦泉水攪打均勻成果汁。

將果汁分別倒入玻璃杯中,加入糖漿、冰塊調(diào)勻即可。

將蘋果塊、橙子塊、姜片、蜂蜜一同放入果汁機中,用中速攪打成果汁,倒入杯中,再加入冰塊拌勻即可。

蘋果菠菜汁

原 料 蘋果150克,菠菜100克,西芹75克。

調(diào) 料 精鹽少許,蜂蜜3大匙。

制作步驟

將蘋果洗凈,削去外皮,切成兩半,去掉果核,切成小塊。

將菠菜去根和老葉,用淡鹽水洗凈,瀝水,切成小段;西芹摘洗干凈,切成小段。

將蘋果塊、菠菜段、西芹段放入果汁機中,中速攪打成果汁。

把打好的果汁取出,先加上蜂蜜拌勻,再倒入杯中即可。

原 料 蘋果1個,罐裝玉米粒100克。

調(diào) 料 鮮奶100克,糖油50克,冰塊適量。

玉米蘋果汁

制作步驟

將蘋果洗凈,削去外皮,切成兩半,再去掉果核,切成小塊;取出罐裝玉米粒,放入沸水鍋內(nèi)焯燙一下,撈出過涼,瀝水。

將蘋果塊、玉米粒放入果汁機內(nèi),加入奶油、糖油攪打成鍋汁,取出,倒入杯中,再加入冰塊拌勻即可。

三葉草蘋果汁

原 料 蘋果1個,三葉草1棵,紫蘇葉少許。

調(diào) 料 蜂蜜2大匙,礦泉水適量。

制作步驟

將蘋果去蒂,洗凈,削去外皮,切開后去掉果核,再切成小塊。

將三葉草用清水浸泡并洗凈,瀝水,切成段;紫蘇葉洗凈,切碎。

將蘋果塊、三葉草段、紫蘇葉碎放入果汁機中,倒入礦泉水。

中速攪打成果汁,取出,加入蜂蜜攪拌均勻,放入玻璃杯中即可。

蘋果蜜汁

原 料 蘋果1個,蘋果汁60毫升。

調(diào) 料 蜂蜜1小匙,礦泉水、碎冰塊各適量。

制作步驟

將蘋果去蒂,洗凈,削去外皮,切開后去掉果核,再切成小塊。

將芹菜擇洗干凈,切成小段;蘆薈洗凈,去皮,切塊備用。

將蘋果、芹菜、蘆薈放入果汁機中,加入礦泉水攪打均勻。

再倒入杯中,加入蜂蜜、冰塊調(diào)拌均勻,即可飲用。

蘋果瘦身果汁

原 料 蘋果2個,白梨1個,檸檬1/2個。

調(diào) 料 白糖2大匙。

制作步驟

將蘋果洗凈,削去外皮,切開成兩半,去掉果核,再切成小塊。

白梨去蒂,洗凈,削去外皮,去掉果核,切成小塊;檸檬切成圓片。

將蘋果塊、白梨塊、檸檬片(留1片)放入果汁機中。

再加入白糖攪打成果汁,然后倒入杯中,擺上1片檸檬片即可。

紅參西瓜汁

原 料 西瓜200克,胡蘿卜150克。

調(diào) 料 白糖2小匙,蜂蜜1大匙,檸檬汁1小匙,碎冰塊適量。

制作步驟

將西瓜挖出西瓜的果肉,去掉西瓜子,切成小塊;胡蘿卜去根,洗凈,瀝水,削去外皮,切成小塊。

將西瓜塊、胡蘿卜塊、白糖放入果汁機中攪打成果汁。

取出倒入玻璃杯中,加入蜂蜜、檸檬汁、碎冰塊調(diào)勻即可。

西瓜香梨汁

原 料 西瓜300克,香梨150克。

調(diào) 料 碎冰塊適量。

制作步驟

將西瓜挖出西瓜的果肉,去掉西瓜子,再切成小塊。

把香梨去蒂,洗凈,削去外皮,切開成兩半,去掉果核,切成塊。

將西瓜塊、香梨塊放入果汁機中,加入少許碎冰塊,用中速攪打成果汁。

把攪打好的果汁倒入玻璃杯中,加入剩余的碎冰塊調(diào)勻,即可飲用。

西瓜香橙汁

原 料 西瓜300克,香橙1個。

調(diào) 料 冰塊適量。

制作步驟

將西瓜挖出西瓜的果肉,去掉西瓜子,再切成小塊;冰塊砸成碎粒。

把香橙剝?nèi)ネ馄ぃ∠愠劝辏瑒內(nèi)グ咨慕钅ぃ谐啥 ?

將西瓜塊放入果汁機中,加入香橙丁和少許碎冰塊調(diào)勻。

再用中速攪打均勻成果汁,取出倒入杯中,放入少許碎冰塊調(diào)勻即可。

雙瓜山楂飲

原 料 西瓜200克,黃瓜150克,山楂100克。

調(diào) 料 白糖2大匙。

制作步驟

將西瓜挖出果肉,去掉西瓜子,切成小塊;山楂去蒂,用清水洗凈,瀝水,切成兩半,去掉果核。

把黃瓜去根,削去外皮,再用清水洗凈,切成小塊。

將西瓜塊、黃瓜塊、山楂和白糖全部放入果汁機中。

用中速攪打均勻成果汁,取出,倒在玻璃杯內(nèi),即可飲用。

藍莓西瓜汁

原 料 西瓜150克,獼猴桃1個,藍莓50克。

調(diào) 料 精鹽少許,蜂蜜1大匙,礦泉水適量。

制作步驟

將西瓜去皮,留西瓜的果肉,再去掉西瓜子,切成小塊。

藍霉去蒂,放入淡鹽水中浸泡片刻并洗凈,取出,瀝干水分;將獼猴桃洗凈,剝?nèi)ネ馄ぃ谐尚K。

將西瓜塊、獼猴桃塊、藍莓放入果汁機中,加入礦泉水、蜂蜜調(diào)勻,再攪打均勻成果汁,倒入杯中,即可飲用。

西瓜檸檬汁

原 料 西瓜150克,白蘿卜100克。

調(diào) 料 檸檬汁2大匙,蜂蜜1大匙,白糖少許,礦泉水適量。

制作步驟

將西瓜削去外皮,取西瓜果肉,去掉西瓜子,切成小塊;白蘿卜去根,洗凈,削去外皮,切成大塊。

將西瓜塊、白蘿卜塊放入果汁機中,加入礦泉水攪打均勻。

取出,倒在容器內(nèi)成果汁,再加上檸檬汁、封面和白糖調(diào)勻,即可倒入杯中飲用。

營養(yǎng)冰沙

原 料 橙子2個,葡萄柚1個,檸檬1/2個。

調(diào) 料 礦泉水、冰塊各適量。

制作步驟

將橙子洗凈,切成兩半,剝?nèi)ネ馄ぃサ舭咨钅ぃ谐尚K。

將葡萄柚、檸檬分別洗凈,剝?nèi)ネ馄ぃ谐尚“辏偃ズ耍〕龉鈧溆谩?

將橙子、葡萄柚、檸檬放入果汁機中,加入礦泉水攪打均勻。

然后倒入玻璃杯中,加入打碎的冰塊,調(diào)勻即可飲用。

香蕉柳橙汁

原 料 橙子(柳橙)2個,香蕉1根。

調(diào) 料 蜂蜜1大匙,冰塊、礦泉水各適量。

制作步驟

將橙子洗凈,擦凈水分,切成小瓣,再去掉外皮及果核,取凈果肉。

將香蕉剝?nèi)ネ馄ぃ谐尚K;冰塊用利器砸成碎粒。

將橙子塊、香蕉塊放入果汁機中,加入礦泉水攪打均勻成果汁。

取出后分別倒入玻璃杯中,再加上碎冰塊、蜂蜜調(diào)勻即可。

鳳梨橙汁

原 料 橙子、西紅柿各1個,菠蘿(鳳梨)2大片,西芹1/2棵,檸檬1/3個。

調(diào) 料 蜂蜜2大匙。

制作步驟

將橙子洗凈,切成兩半,剝?nèi)ネ馄ぃサ舭咨钅ぃ谐尚K。

西紅柿去蒂,洗凈,切成塊;檸檬洗凈,切成小瓣,去皮及子;西芹去根,洗凈,瀝水,去掉筋,切成小段。

將橙子塊、西紅柿塊、菠蘿片、西芹、檸檬放入果汁機中,再加入蜂蜜,用中速攪打均勻成果汁即可。

香橙玫瑰汁

原 料 橙子1個,濃玫瑰果汁200毫升,檸檬汁15毫升,瓊脂粉少許。

調(diào) 料 蜂蜜1大匙,礦泉水適量。

制作步驟

將橙子洗凈,切成小瓣,再去皮及核,取出果肉,然后放入果汁機中,攪打成橙汁。

坐鍋點火,加入濃玫瑰果汁和礦泉水燒沸,再放入瓊脂粉,用小火煮約2分鐘,然后加入蜂蜜調(diào)勻成瓊脂汁。

將煮好瓊脂汁倒入杯中冷卻,飲前加入檸檬汁、橙汁調(diào)勻即可。

檸檬橙汁

原 料 香橙2個,檸檬1個。

調(diào) 料 蜂蜜1大匙,冰塊適量。

制作步驟

將檸檬洗凈,擦凈水分,放在壓汁器內(nèi),榨取檸檬汁。

橙子洗凈,剝?nèi)ネ馄ぃサ舭咨钅ぃ〕热猓谐尚K。

將橙肉塊放入果汁機內(nèi),先放入打碎的冰塊調(diào)勻。

再放入檸檬汁和蜂蜜,用中速攪打成果汁,取出倒入杯中,即可飲用。

原 料 橙子2個,薄荷3片。

調(diào) 料 糖油100克,礦泉水250克。

香橙薄荷汁

香橙番茄檸檬汁

原 料 橙子1個,西紅柿1/2個,檸檬1/3個。

調(diào) 料 蜂蜜1大匙,礦泉水適量。

制作步驟

將西紅柿去蒂,洗凈,放入沸水鍋中焯燙一下,撈出,用冷水沖涼,瀝水,再撕去外皮,切成小塊。

將橙子洗凈,切成小瓣,去皮及核,取出果肉;檸檬去皮,去子,切成小塊。

將加工好的西紅柿塊、橙子塊、檸檬塊放入果汁機中。

制作步驟

再加入礦泉水、蜂蜜攪打均勻成果汁,即可倒入杯中飲用。

將橙子剝?nèi)ネ馄ぃサ舭咨钅ぃ〕茸庸猓サ糇樱谐蓧K。

將橙肉塊、蜂蜜、礦泉水一同放入果汁機中攪打成果汁,倒入杯中后拌勻,點綴上洗凈的薄荷葉即可。

雪蓮香橙汁

香橙木瓜汁

香橙蘋果汁

原 料 橙子1個,胡蘿卜1/3根,蓮子15克。

調(diào) 料 純凈水500毫升。

原 料 橙子2個,木瓜1/5個。

調(diào) 料 蜂蜜2小匙,礦泉水適量。

原 料 橙子2個,蘋果1個,胡蘿卜100克。

調(diào) 料 蜂蜜1大匙,礦泉水適量。

制作步驟

將蓮子洗凈,放入溫水中浸泡30分鐘至發(fā)漲,取出,瀝水,去掉蓮子心;胡蘿卜洗凈,去皮,切成細絲。

將橙子洗凈,切成小瓣,再去掉果皮及果核,取出果肉。

將胡蘿卜絲、橙子放入果汁機中,先加入300毫升純凈水打細。

再倒入剩下的純凈水打勻成果汁,然后倒入杯中,加入蓮子攪勻即可。

制作步驟

將橙子洗凈,切成小瓣,再去掉外皮和果核,取出橙子的果肉。

將木瓜洗凈,削去外皮,再去掉木瓜子,切成小塊。

將橙子塊、木瓜塊放入果汁機中,加入礦泉水攪打均勻成果汁。

再加入蜂蜜調(diào)拌均勻,取出,分盛在玻璃杯中,即可飲用。

將胡蘿卜洗凈,瀝凈水分,去根,削去外皮,切成厚片。

蘋果去掉蒂,洗凈,擦凈水分,削去外皮,去掉果核,切成小塊。

將橙子洗凈,切成小瓣,去掉外皮及核,取出果肉,然后放入果汁機中攪打成橙汁。

將胡蘿卜、蘋果塊放入果汁機中攪打成果汁,取出,倒入杯中,再加上礦泉水、橙汁、蜂蜜調(diào)勻即可。

香橙紅椒汁

原 料 橙子1個,胡蘿卜1根,紅椒1/2個。

調(diào) 料 精鹽少許,蜂蜜2大匙,礦泉水適量。

制作步驟

將胡蘿卜洗凈,去根,削去外皮,刨成粗絲,加上精鹽拌勻,腌漬出水分,攥干;紅椒洗凈,去蒂,去籽,切成小塊。

將橙子洗凈,切成小瓣,再去掉橙皮及橙核,取出果肉。

將胡蘿卜絲、紅椒塊、橙肉放入果汁機中,加入礦泉水、蜂蜜攪打均勻成果汁,取出倒入玻璃杯內(nèi),即可飲用。

夢幻冰飲

原 料 橙子1個,菠蘿1/10個,紅葡萄酒25毫升,紅石榴汁少許。

調(diào) 料 精鹽少許,蜂蜜1大匙,冰塊適量。

制作步驟

將橙子洗凈,切成小瓣,再去掉果皮及果核,取出橙子果肉。

將菠蘿削去外皮,切成小塊,放入容器內(nèi),加上精鹽和清水浸泡10分鐘,取出。

將橙子果肉、菠蘿塊放入果汁機中,先加入紅葡萄酒調(diào)勻。

再加入紅石榴汁、蜂蜜,中速攪打均勻成汁,倒入杯中,放入冰塊調(diào)勻即可。

鮮橙汁

原 料 鮮橙3個(約300克),菠蘿100克。

調(diào) 料 精鹽少許,蜂蜜1大匙,冰塊適量。

制作步驟

將鮮橙洗凈,切成小瓣,再去掉果皮及果核,取出果肉。

菠蘿削去外皮,切成小塊,放在容器內(nèi),加入精鹽和適量清水拌勻,腌泡5分鐘,取出菠蘿塊,瀝凈水分。

將鮮橙果肉、菠蘿塊放入果汁機中,用中速攪打成果汁,再倒入玻璃杯中,加入蜂蜜、冰塊調(diào)勻即可。

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鳳梨蜜橘汁

原 料 菠蘿1/2個,橘子2個。

調(diào) 料 蜂蜜1大匙,礦泉水適量。

制作步驟

將菠蘿用刀削去外皮,用清水沖凈,瀝水,切成小塊。

橘子剝?nèi)ネ馄ぃサ艄耍瑒兂尚“辏ò啄げ槐厝コ?

將菠蘿、橘子放入果汁機中,加入蜂蜜及礦泉水攪打成汁,即可倒入杯中。

鳳梨西芹汁

原 料 菠蘿200克,西芹100克。

調(diào) 料 糖油30克,精鹽少許,蜂蜜1大匙,純凈水250克,冰塊適量。

制作步驟

將西芹去根,去葉,留嫩西芹莖,用清水洗凈,瀝凈水分,切成小段。

菠蘿削去外皮,洗凈,切成小塊,放在容器內(nèi),加上精鹽和清水浸泡片刻,取出。

將菠蘿塊、西芹段、糖油、礦泉水一同放入果汁機中攪打成果汁。

取出果汁,倒入玻璃杯中,再加入蜂蜜和冰塊拌勻即可。

紅參鳳梨汁

原 料 胡蘿卜150克,菠蘿250克。

調(diào) 料 糖油70克,礦泉水400克。

制作步驟

將胡蘿卜洗凈,擦凈水分,去掉菜根,削去外皮,切成小塊;菠蘿去皮,去果眼,用淡鹽水浸泡并洗凈,切成小塊。

將菠蘿塊、胡蘿卜、糖油、礦泉水一同放入果汁機中,用中速攪打成果汁,取出,倒入玻璃杯中拌勻,即可飲用。

鳳梨雜果汁

原 料 菠蘿1/2個,橙汁75毫升,檸檬汁25毫升,紅石榴汁15毫升。

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