制作步驟

1 將豬肝洗凈，放入清水鍋中煮熟，撈出瀝干水分。

2 鍋中加入清湯、花椒、姜片、醬油、蔥段、八角、桂皮燒沸，放入豬肝煮透，取出晾干。

3 鐵鍋內(nèi)鋪上甘蔗片，加入少許清水，撒上茶葉，蓋上蓋，置旺火上燒煮片刻。

4 再放入豬肝燒煮6分鐘至水分收干，然后略熏片刻，取出，刷上香油，切塊，裝盤即可。

050芹菜葉土豆湯

原料 土豆2個(gè)，嫩...