092絲瓜牛筋煲

原料 絲瓜1根，凈牛蹄筋400克。

調料 姜片、蔥段各10克，精鹽、味精、雞精、料酒各1大匙，豆瓣醬2大匙，胡椒粉、辣椒油各2小匙，老抽、香油、植物油各適量。

制作步驟

1 牛蹄筋放高壓鍋中，加姜片、蔥段、料酒和清水壓熟，撈出切條；絲瓜去皮，洗凈，切塊。

2 鍋中加油燒熱，下入蔥段、姜片炸香，再加入豆瓣醬略炒，放入牛蹄筋、老抽、精...