制作步驟

1蒸熟的南瓜蓉加上低筋面粉、發酵粉和熟豬油揉搓均勻成發酵面團，稍餳10分鐘。

2把發酵面團揉搓均勻，分成每個25克重的劑子，再用模具壓成梅花形。

3紫薯蓉加上白糖、飴糖拌勻，釀入梅花形南瓜中成生坯，再放入蒸鍋內，旺火蒸10分鐘至熟，取出即可。

老家綠豆粉

原料綠豆粉300克，大米粉100克。

調料食用堿少許，蒜蓉、香蔥花、紅醬油...