蟲草鴨子

原料凈嫩肥鴨子1只（約1500克），冬蟲夏草10克。

調料蔥段25克，姜塊20克，料酒2大匙，精鹽2小匙，鴨湯750克，胡椒粉、味精各少許。

制作步驟

1冬蟲夏草放溫水中浸泡10分鐘，取出；凈嫩肥鴨子去掉內臟和雜質，放入沸水鍋內焯出血水，撈出，斬去鴨嘴和鴨腳。

2把竹筷削尖，在鴨胸腹部斜戳上一些小孔，每戳一小孔插入一根冬蟲夏草。3把加工好...