獨蒜燒牛蛙原料凈牛蛙400克，凈蒜瓣75克。

調料姜片、蔥段各15克，精鹽、郫縣豆瓣、料酒、醬油、白糖、米醋、味精、鮮湯、水淀粉、植物油、香油各適量。

制作步驟

1凈牛蛙剁成小塊，加上少許精鹽、料酒拌勻，放入油鍋內沖炸一下，撈出。

2鍋留底油燒熱，下入凈蒜瓣炒上顏色，加入郫縣豆瓣、姜片、蔥段炒香，加入鮮湯、精鹽、料酒、醬油、白糖、米醋和味精燒沸。

...