您可以愛吃醋或不愛吃醋，但您在全世界一定找不到一個“不吃醋”的國家。醋，作為一種全球通行的調(diào)味品，已有數(shù)千年的歷史。到了今天，醋已不僅僅是一種調(diào)味品，它還有很多不為人知的保健功能。

“醋味”雜談：吃醋的來源

醋，會意字，字從酉，從昔。“昔”意為“往日的”、“陳舊的”。“酉”為“酒”，“酉”與“昔”聯(lián)合起來表示“往日的酒”、“陳舊的酒”，說明陳酒酸化之后就變?yōu)榇住Ｆ鋵崳P于醋的來...