號稱“百味之祖”的鹽，與每個家庭都息息相關。1996年，中國開始頒發《食鹽加碘消除碘缺乏危害管理條例》，自此，全中國只供應加碘鹽。近年來，繼碘鹽之后，低鈉鹽、加鈣鹽、加鐵鹽、加鋅鹽等名目繁多的營養鹽也相繼出現在了各大超市的貨架上。不少家庭一時眼花繚亂，食鹽到底怎么挑選、怎么吃、怎么保存？

低鈉不等于健康

現代人日益追求美味和精致食物的趨勢，導致飲食里攝入太多的鈉，鈉太多就會造成...