雞蛋面絲湯

原料：小麥面粉250克，羊肉150克，雞蛋150克，番茄100克，香菜15克。

調料：蔥頭、蒜各適量。

制作步驟

1 將小麥面粉和雞蛋和成面團，搟成薄片，切成絲，羊肉、蔥頭分別切成絲，番茄去皮，切成碎丁。

2 將花生油燒熱，爆香蔥頭絲，隨后放入羊肉翻炒，加水1000毫升燒開，放入番茄、鹽，待湯再開下入面絲，煮熟面絲，準備起鍋。

3 將蒜拍破，放入碗中，加醋和香菜末，等面熟撈出碗中即可。