豆汁粥

原料：小米175克，黃豆750克。

調料：生姜汁5克，精鹽1.5克。

制作步驟

1 將黃豆泡好，加水磨成豆?jié){，用紗布過濾去渣；待用。

2 小米淘洗后，用水泡過，磨成糊狀，也用紗布過濾去渣。

3 在鍋中放水，燒沸后加入豆?jié){，再沸時撇去浮沫，邊下小米糊邊用勺向一個方向攪勻，開鍋后撇沫，加入生姜汁及精鹽調味，繼續(xù)煮5分鐘即可。