由于全球都有水質(zhì)污染的狀況，所以海帶中很可能會有一些含毒物質(zhì)，建議在烹調(diào)前先用水浸泡2～3 小時，中間至少換兩次水；但浸泡時間不宜超過6 小時，以免造成水溶性營養(yǎng)物質(zhì)流失過多。

吃海帶后不要馬上喝茶或吃酸澀的水果。因為茶與這些水果中含有單寧酸，容易與海帶中的鐵及鈣質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，不利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

海帶腔骨湯

功效：益腎強精、排毒。

材料：腔骨500克，海帶...