蔬菜不僅僅含有豐富的維生素，而且還富含纖維質。蔬菜中的纖維質雖然不能被人體的腸胃所吸收，但本身會吸收大量的水分，來增加糞便的軟度，有益排便。而水果中的纖維質是果膠物質，也有益于排便。蔬果中的纖維質還能增加咀嚼，增加飽食感，而減少食物的攝取量，并進而減少熱量的攝取。所以，多吃含纖維質的蔬果可以促進身體的代謝功能，達到控制體重的目的。而且，蔬果中的纖維質能有效促進腸與胃的蠕動，自然就能夠降低食物在腸道...