動脈粥樣硬化的病因及發病機理比較復雜，表面上雖然與碳水化合物無關，但過多的食用甜食，會引發糖尿病，并進而引發加速動脈粥樣硬化。而對于某些人群，即使只進食少量的甜食，也可以使血清甘油三酯水平升高，并進而引發高血脂。

血脂與甜食

甜食的主要成分就是碳水化合物，碳水化合物對血脂的影響比較復雜。這種影響除與碳水化合物的種類和數量有關外，而且還與人體的生理和病理狀態有關。

碳水...