高脂血是導致心腦血管疾病的元兇，如果長期不治療會導致冠心病、腦中風、高血壓等疾病，后果極其嚴重。但高血脂不易被察覺，在早期和輕度時幾乎沒有任何感覺，它的致病是一個非常緩慢的過程，常常是從青壯年甚至幼兒時期就開始了，但沒有任何癥狀，往往不能及時發現，被人們稱為“無聲的殺手”。而實踐證明，通過飲食營養來防治高血脂，能起到良好的效果。

所謂高血脂，是指由于脂肪代謝異常使血漿中一種或多種脂質高于...