一、突出人文色彩，進(jìn)行餐廳經(jīng)營文化創(chuàng)新

社會(huì)正處于一個(gè)多元化和豐富多彩的時(shí)代，各地都有其獨(dú)具個(gè)性的人文景觀或歷史遺產(chǎn)。餐飲業(yè)要充分利用各地區(qū)的文化特色，在考慮人們就餐需求的同時(shí)考慮人們的精神需求；將文化轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力，將知識(shí)轉(zhuǎn)化為利潤。突出人文色彩進(jìn)行餐廳經(jīng)營文化的創(chuàng)新，將會(huì)成為一條獨(dú)具風(fēng)格的發(fā)展線路。

（一）主題化經(jīng)營

目前，餐飲業(yè)的市場定位越來越受到重視，進(jìn)行主題化...