生活在現(xiàn)

草莓果形酷似心臟，晶亮血紅，果肉多汁，酸甜可口，有濃郁的香味，是女性極為喜愛的水果之一。據(jù)最新研究發(fā)現(xiàn)，草莓不僅味道鮮美，女性常吃對(duì)身體還有多種健身功效。

現(xiàn)象解析

據(jù)測(cè)定，每100克草莓果肉中含糖8～9克、蛋白質(zhì)0.4～0.6克，維生素C50～100毫克，是蘋果、葡萄的7～10倍。所含蘋果酸、檸檬酸、維生素B 1、維生素B 12、胡蘿卜素、果膠、鈣、磷、鐵等是蘋果、梨、葡萄的3～4倍。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，草莓中的維生素及果膠對(duì)改善便秘和治療痔瘡、高血壓、高脂血癥均有一定效果；草莓中還含有一種胺類物質(zhì)，對(duì)白血病、再生障礙性貧血等血液疾病有輔助治療作用；草莓中的大量鞣酸可吸附和阻止體內(nèi)致癌化學(xué)物質(zhì)的吸收；草莓中的天冬氨酸能自然而平緩地除去體內(nèi)“礦渣”有一定的減肥功效；草莓中的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì)，有明目養(yǎng)肝作用；女性常吃草莓對(duì)皮膚、頭發(fā)均有保健作用。

專家支招

專家指出，草莓表面粗糙，容易被病菌污染，且不易洗去污物，因此食前最好用0.01%高錳酸鉀溶液或食鹽溶液浸泡消毒。此外，草莓中含有大量草酸鈣，尿路結(jié)石病人應(yīng)慎食，身體健康者每次適宜吃10個(gè)。

相關(guān)鏈接

草莓芹菜糖汁

材料：草莓300克，芹菜50克，銀耳15克。

配料：白糖40克。

制作工藝：

1.銀耳用溫水泡軟，去除雜質(zhì)與硬蒂，

放到鍋中略煮片刻，撈出備用；

2.芹菜去葉，清洗干凈，切小段，放到開水鍋中煮2分鐘左右，撈出控水；

3.草莓擇去蒂，放到淡鹽水中浸泡片刻，再用涼開水清洗干凈，放到碗中，加入適量白糖，拌勻后擺在盤中，并作成中間高周圍低的形狀，然后將銀耳放草莓的中間，四周放上芹菜段，上面再撒上白糖即可。

功效：顏色美觀，口味酸甜，有健脾開胃之功效。