原料

豬排骨1000克，白蘿卜400克，香菜段25克。

調料

蔥絲50克，姜片25克，精鹽5小匙，味精、胡椒粉、色拉油、香油各少許，紹酒1大匙，雞湯2000克。

1 豬排骨洗凈，先順骨縫切成長條狀，再剁成大塊，放入沸水鍋中焯燙一下，撈出過涼、洗凈；蘿卜去皮、洗凈，切成塊。

2 鍋中加油燒熱，先下入蔥段、姜片炒香，添入雞湯燒沸，再放入排骨塊，用中火燉...