豬肉蝦仁燒賣

■材料 鮮蝦100克，豬肉、燒賣皮各200克。

■調料 鹽、淀粉、白糖、香油、胡椒粉、植物油。

做法

1.鮮蝦去殼，洗凈，放鹽水內腌漬，待入味后剁成蝦蓉；豬肉洗凈，剁成末。

2.將蝦蓉和豬肉末放進碗里，加入鹽、淀粉、白糖、香油和胡椒粉攪拌至起膠。

3.用燒賣皮將肉餡包成燒賣生坯，放進刷了一層油的碟子里，淋少許水，裹上保鮮膜，放進微波爐中用中高火蒸熟即可。