香菇燒賣

■材料 燒賣皮適量，豬肉末200克，熟糯米飯100克，菇丁、胡蘿卜丁、蔥花各50克。

■調料 鹽、胡椒粉、植物油、料酒、香油、姜末、醬油。

做法

1.將香菇丁、肉末、胡蘿卜丁與全部調料拌勻，攪打有黏性的餡料，再與熟糯米飯拌勻。

2.取燒賣皮分別包入餡料，做成燒賣，用蔥末點綴在賣口；將燒賣放入鍋中蒸熟即可。