三鮮水餃

■材料 餃子皮適量，雞脯肉、韭黃各150克，水發海、蝦肉、干貝各50克。

■調料 醬油、鹽、胡椒粉、香油、味精、清湯。

做法

1.雞脯肉洗凈，剁成蓉，加胡椒粉、醬油、鹽、精、香油和清湯攪勻；蝦肉、干貝、海參、韭分別洗凈，剁成末；把蝦肉末、干貝末、海參、韭黃末摻在雞蓉里一起攪拌成餡備用。

2.取餃子皮，包入餡，捏成月牙形餃子，下沸水內煮熟，撈出即可。