排骨湯面

■材料 面條250克、豬排骨300克。

■調料 植物油、鹽、香蔥段、姜片、料酒、味精、白糖。

做法

1.排骨洗凈，剁成段。

2.鍋置火上，倒植物油燒熱，下香蔥段、姜片煸炒炸香，倒入排骨段，加料酒、鹽，炒至排骨段變色。

3.加水燒沸，轉中火煨至排骨段熟透，加白糖、味精調味。

4.放入面條煮熟，撒上香蔥段即可。