肉絲湯面

■材料 家常切面200克、豬瘦肉150克、水發黑木耳50克、胡蘿卜1/2根、黃瓜1根。

■調料 植物油、鮮湯、蔥白段、姜絲、醬油、料酒、鹽、雞精、水淀粉、香油。

做法

1.胡蘿卜、黃瓜分別洗凈，去皮，切絲；黑木耳洗凈，去蒂，切絲；豬瘦肉洗凈，切絲，加醬油、料酒、水淀粉腌漬10分鐘。

2.另起鍋倒植物油燒熱，放蔥白段、姜絲爆香，放入肉絲、胡蘿卜絲炒至變色，加黑木耳絲，放入料酒、鮮湯、醬油燒沸。

3.放入面條大火煮沸，將熟時放入鹽、雞精調味，放入黃瓜絲，淋上香油，盛入面碗中即可。