蛋花番茄面

■材料 寬面條150克、雞蛋2個、番茄1個。

■調料 植物油、蔥末、鮮湯、鹽、味精、白糖、胡椒粉、香油。

做法

1.番茄洗凈，切塊；雞蛋打入碗中，攪拌均勻成蛋液備用。

2.鍋置火上，倒入適量植物油燒熱，加入蔥末熗鍋，下入番茄塊、白糖翻炒至汁紅，倒入鮮湯煮沸，下入面條煮熟，加入鹽、味精、胡椒粉調味，淋入蛋液稍煮，淋上香油調味即可。