長壽面

■材料 手搟面200克、熟雞蛋1個、香菇6朵、韭黃10克、紅燒肉50克。

■調料 植物油、清湯、醬油、醋、鹽、雞精、姜、蔥、香菜。

做法

1.香菇洗凈，切片；韭黃、香菜洗凈，切段；蔥、姜分別洗凈，切末；熟雞蛋去殼，切兩半。

2.炒鍋內倒植物油燒熱，放入紅燒肉、蔥末、姜末炒香，再倒入清湯、面條煮至面條將熟，放入香菇、韭黃、香菜、熟雞蛋稍煮片刻。

3.放入醬油、醋、鹽、雞精調味即可。