香芹牛肉絲

■材料 牛里脊肉300克、香芹段100克、泡椒粒50克。

■調料 植物油、蔥段、鹽、醬油、料酒、干淀粉、醋、味精、香油。

做法

1.牛肉洗凈，切絲，用鹽、醋、干淀粉、料酒腌漬入味。

2.炒鍋內加植物油燒至五成熱，下牛肉絲滑散，加泡椒粒炒香，放香芹段、蔥段翻炒，再加醬油、鹽、味精調味，出鍋前淋香油即可。