香蔥炒大腸

■材料 豬大腸250克、紅椒1個。

■調料 植物油、鹽、蠔油、香蔥段、姜絲、料酒、味精、白糖、胡椒粉、香油。

做法

1.豬大腸處理干凈，切成條；紅椒去蒂、子，洗凈切成條。

2.鍋置火上，倒植物油燒至六成熱時，放入香蔥段、姜絲熗鍋，加豬大腸、紅椒條、鹽、胡椒粉、蠔油、料酒炒至入味，至呈金黃色時，再調入白糖煸炒，加味精，淋香油即可。