生爆鹽煎肉

■材料 豬瘦肉片250克、蒜苗2根。

■調料 豆豉（小）1包，蒜末、辣椒粉、料酒、醬油、鹽、白糖、植物油。

做法

1.蒜苗洗凈，切段，將蒜白、蒜青分開備用。

2.鍋內倒油燒熱，放入肉片爆香，再加入蒜末同炒，隨后倒入豆豉及蒜白拌炒，加入蒜青、辣椒粉和料酒、醬油、鹽、白糖，快速翻炒均勻即可。