前言

一句“寧可三日無米，不可一日無茶”道盡中國人對茶的喜愛。茶，這個古老的經濟作物，是上天賜予人類的靈物，經過幾千年的發展，已經由開門七件事“柴米油鹽醬醋茶”的生活必需品發展成為社交高雅事“琴棋書畫歌舞茶”的特殊文化——中國茶文化。

根據《茶經》記載，“茶之為飲，發乎神農氏”，傳說神農氏為了尋找能夠治療疾病的草藥，嘗遍百草，一日遇七十二毒，后得茶而解之，神農氏身體中的各種毒素得以消除。從此，人們把茶葉當作解毒、治病的“神藥”，于是有“茶為萬病之藥”的說法。《神農本草經》記載“茶茗久服，令人有力、悅志。”清楚地指出了茶能讓人愉悅與健康的特色。

茶葉中含有多種維生素、氨基酸和有殺菌功能的茶多酚，其所含的咖啡因、茶葉堿，還能消除疲勞、提振精神。除此之外，還有利尿、消腫、降低膽固醇的養生功效，中醫也認為，茶具有生津止渴、解毒化痰、清利頭目、除煩解膩等作用。

茶源于自然，入口清香芳醇，在茶水中添加不同的材料，如中藥材、花草、水果的茶飲，以其多變的口味與不同的養生功效，深受人們的喜愛，傳統名茶養生護佑健康，中草藥茶祛病保健強身，芳香花草茶怡情舒緩精神，每天喝杯養生茶幾乎成了現代人新的時尚追求。

本書深入地講解了茶飲的健康元素和原理，特別介紹了中國傳統六大養生名茶的養生功效、沖泡方法和品飲文化等。書中還詳細地介紹了200多道保健養生茶，以中國傳統養生名茶、祛病強身的中藥茶和當下流行的花草茶為主要茶方，讓您根據自身的情況，按照一年四季、不同體質、日常保健的需要和所患疾病對癥喝出健康來。

簡簡單單沖泡，輕輕松松調飲，天然茶飲滋養身心如春雨般潤物無聲。您可以選擇所需要的茶材，平時在家簡單操作，只需短短幾分鐘，便可快速地享受到健康天然的茶飲。