按需飲茶更健康

辨清體質喝對茶

熱性體質

人體陽氣過盛，會造成腺體機能代謝過于活躍，易緊張和興奮，心跳加快。這種體質，我們稱為熱性體質。其外在表現為：容易上火、發炎、尿少而黃、口干舌燥、怕熱、喜歡喝冷飲、經常便秘、糞便干燥等。

熱性體質的人，適宜飲用性寒、性涼，清熱去火的茶品。如苦丁茶、西洋參、決明子、菊花、薄荷、薏米、金銀花、蒲公英等，皆是不錯的選擇。熱性體質的人不適宜飲用溫熱性質的茶品，如姜茶、桂圓茶、肉桂茶等。

寒性體質

人體陽氣過衰，會造成機能代謝活動過慢。這種體質我們稱為寒性體質。其外在表現為：體溫偏低、手腳冰冷、關節疼痛、怕吹風，對疾病的抵抗力較差。這種人通常臉色比較蒼白、精神欠佳、喜歡熱飲熱食，女性月經延遲而血塊多，舌頭顏色為淡紅色。

寒性體質的人，適宜選用溫性或熱性的飲品來驅散寒氣，使身體產生更多熱量。如當歸、黃芪、栗子、山楂、杏仁、生姜、茴香、桂圓、桃子、桑葚、紅茶、烏龍茶等皆是不錯的選擇。寒性體質的人不宜飲用涼性的茶品，如苦丁茶、夏枯草茶等。

實性體質

陰陽較為均衡的體質，稱為實性體質。這種體質的人，身體強健、肌肉結實；活動量大、聲音洪亮、精神佳；較少流汗，容易出現便秘、腹脹等問題；舌苔較多，會有口臭；脾氣較差，經常煩躁、失眠。

實性體質的人，由于身體缺乏排毒功能，因此內臟積熱，郁結有大量廢物。在茶療上，適宜飲用性寒、利尿、通便的茶品。如薏米茶、蘆薈茶、蒲公英茶、車前草茶、桑葉茶等，皆是不錯的選擇。實性體質的人不適宜飲用熱性的茶品，如肉桂茶、姜茶、桂圓茶等。

虛性體質

人體元氣不足，屬于虛性體質。這種人免疫力較為低下，對病毒的抵抗力偏弱。虛性體質可分為氣虛、血虛、陰虛、陽虛四種類型。

氣虛：主要表現為全身疲倦乏力、少氣懶言、聲音低沉、易出汗，還經常頭暈心悸、面色萎黃、食欲不振等，可選用人參、黃芪、黨參等補氣的藥物泡茶。

血虛：主要表現為面色萎黃蒼白、眼花心悸、失眠多夢、大便干燥、女性月經量少色淡、脈搏細弱等，可選用當歸、三七花、熟地、桑葚子等補血、養血、生血的藥材泡茶。

陰虛：主要表現為手心腳心發熱、身體消瘦、夜間容易出汗、平常容易過敏，眼、口、鼻干燥。由于陰虛不是由于陽氣過多導致的，所以不能消減陽氣，只能通過滋陰來改善。茶療可以選擇生地黃、麥冬、玉竹、銀耳、冬蟲夏草、石斛等具有補陰、滋陰、養陰功效的藥材泡茶，忌飲用寒涼的藥材單純瀉火。

陽虛：也稱作陽虛火衰，是氣虛的進一步表現。除有氣虛的表現外，還有平時怕冷、不喜歡喝冷飲，而且容易疲勞、感冒、四肢偏冷、夜尿多、腰酸腿軟、性欲下降等癥狀。夏天是陽虛體質的最佳調理時機，因為外界氣溫高，正好可以補充陽氣。茶療可選用一些補陽虛的藥物來泡茶，比如丁香、紅參、杜仲、肉桂、海馬等。

燥性體質

人體缺乏水分，屬于燥性體質。這種人通常表現為：空咳無痰、口渴舌燥、皮膚干燥、經常便秘、婦女月經量少等。燥性體質的人，適宜多飲用蜂蜜、牛奶等滋潤性飲品，可明顯改善癥狀。茶療可選擇柳丁茶、橙子茶、蘋果茶、甘蔗茶等水果茶品；這種人不宜飲用薏米、車前草、蒲公英、紫花地丁、紫蘇等利水消腫的茶品。

濕性體質

人體水分過剩，無法順利排出體外，則屬于濕性體質。濕性體質的人，往往身體虛胖、浮腫，血壓偏高，常患有腹瀉，并且咳嗽多痰，女性會出現白帶過多。濕性體質的人，茶療宜選擇冬瓜、薏米、紫蘇等利水消腫的茶品。

一般來說，體質虛弱人群在泡茶時可以添加具有補氣、滋潤作用的冰糖或紅糖；體質火熱人群可添加具有清涼、解毒、通便功效的蜂蜜。若擔心冰糖、蜂蜜的熱量過高，會導致發胖，則可以沖泡茶葉時加入甜菊葉，沒有熱量，并且會增加甜味。

不同人群按需飲茶

兒童

兒童適宜喝淡茶，并且盡量不要喝新茶。

營養學家認為，兒童正處于快速發育階段，需要通過飲食大量補充鐵元素。但是，茶葉中的鞣酸會與食物中的鐵元素進行化學反應，從而影響腸道對鐵元素的吸收，易導致缺鐵性貧血。并且茶中還含有咖啡因，會影響兒童的正常睡眠。由于新茶中鞣酸、咖啡因的含量比陳茶高，濃茶中的鞣酸、咖啡因含量比淡茶高，因此，兒童適宜喝用陳茶沖泡的淡茶，不能喝較濃的新茶。

此外，兒童不宜在晚上喝茶。因為茶不但有興奮神經的作用，還有利尿的功效，兒童晚上喝茶，尿量增多，會影響睡眠質量。

兒童適量飲用淡茶的益處，主要表現在：①茶葉里含有茶多酚類物質，可以消食解膩，促進腸胃蠕動而增加消化液的分泌，從而增強兒童的消化能力；②茶葉有清火作用，可以防止兒童內火過旺導致的大便干燥；③茶葉中含有的各種維生素、氨基酸、礦物質與微量元素等，有利于兒童的生長發育；④茶葉中含有的氟，可以防治齲齒，使牙齒更堅固。

雖然淡茶對兒童具有保健作用，但也不可飲用過量。每天的飲用量，不宜超過2杯，并且要盡量在白天飲用。

老人

老年人適當喝茶，對身體健康非常有幫助。可是，如果長期大量飲用濃茶，則會給身體帶來不利影響。

濃茶中含有大量咖啡因、可可堿與茶堿，會引起失眠、耳鳴、眼花、心律不齊、尿量增多等癥狀。老年人的心肺功能逐漸減弱，如果過量飲茶，茶水被腸胃吸收后進入人體血液，會使血容量突然增加，加重心臟負荷，導致心慌、氣短、胸悶等現象。對于有冠心病、肺心病的老人，過量飲茶甚至會引發心力衰竭。

因此，老年人飲茶必須適量。一般每次飲茶不要超過半杯，并且盡量飲用陳茶。每當新茶上市，喜歡喝茶的老人肯定有嘗鮮的愿望。但飲用新茶，每次不宜超過300毫升，尤其是60歲以上的老年人，更應當控制自己，不可過量飲茶。

女性

女性有四個特殊的生理周期，在此期間應當少喝茶，慎喝濃茶與新茶。

月經期：茶葉所含有的咖啡因，可對心腦血管與神經系統造成一定的刺激。月經期間飲用濃茶，容易引發痛經、經血過多與經期延長，并且茶葉中含有的鞣酸，會阻礙鐵元素的吸收，易使經期女性產生貧血。

妊娠期：茶葉中的咖啡因會加重孕婦的心、腎負擔，增多排尿量，從而引起各種不適。此外，腹中的胎兒肝臟尚未發育成熟，不能快速代謝咖啡因，當其長期從母體中吸收咖啡因，會導致發育不良。

哺乳期：母親過量飲用茶水后，茶水中的鞣酸會抑制母乳的分泌，使乳汁減少。茶中的咖啡因通過乳汁被嬰兒吸收，對嬰兒的呼吸系統、腸胃消化系統造成刺激，不利于嬰兒的正常發育。

更年期：更年期的女性往往情緒不穩，感情易沖動，如果過多飲茶，會導致乏力、頭暈、失眠、心悸、痛經、月經失調等癥狀。

腦力工作者

對于作家、學者與夜晚操勞的腦力工作者，茶水是最佳飲料。雖然許多知識分子喜歡喝咖啡，但是由于咖啡對神經的刺激性較強，往往引發多種不良癥狀，因而其保健性無法超越茶葉。

現代研究證明，茶葉具有提神醒腦、促進新陳代謝、減緩衰老等功效。尤其是茶葉中的兒茶素，可以有效阻止有害蛋白的積累，保護腦細胞，維持大腦的認知能力，延緩腦細胞衰老，預防老年性癡呆。茶葉中的咖啡因，可以提高思維活力，增強記憶力，提高工作效率。茶葉中的咖啡因不同于咖啡中的咖啡因，茶葉中的咖啡因含有天然蛋白質茶氨酸，可以防止咖啡因普遍帶有的副作用，減少血壓升高、頭痛與乏力等癥狀的發生。

由于現代化辦公皆以電腦操作為主，為減少電器造成的輻射危害，腦力工作者最好選用綠茶作為自己的第一飲料，而且不可過量飲用濃茶，每天飲用量以12克為宜，分3～4次沖泡。腦力工作者飲用藥茶，則應當選用藥味稍柔、藥力稍緩、氣味芳香的花類或葉類植物。

體力工作者

對于體力工作者，茶水同樣屬于最佳飲料。由于勞動量大，體力消耗多，進食量也大，每日飲茶的分量也可以相應增加。一般而言，體力工作者每日飲茶20克左右為宜。如果又以牛羊肉為副食或過量食用肥膩，并且還嗜煙酒，那么飲茶量還可以適量增加。

體力工作者由于工種不同，飲茶種類也應當有所變化。對于高溫作業的工種，應當多喝加糖的綠茶；對于易受風濕、風寒的工種，應當多喝加姜的紅茶；對于勞動強度較大的工種，可以多喝些加人參、黃芪之類的滋補茶。重體力勞動者飲用藥茶的原則是，應選用藥力深厚的果類、根莖類植物茶。