獨州橋的李家酒樓，白玉堂已在二樓窗邊坐著，桌上擺著四色新鮮果子，一壺溫酒。他一邊獨飲，一邊望向窗外，一副氣定神閑的樣子。

見展昭從街上向這邊過來，白玉堂微微一笑，轉頭招呼酒博士，“給我換一壺紫蘇酒來，再給我一盆溫水，將皂角和托盞也準備好，我要凈手，毛巾也要溫的。”

酒博士答應著去了。

不一刻，展昭上了樓來，才坐定，還未開口。酒博士便帶人端了一盆溫水過來，白玉堂示意讓展昭凈手，下人給他遞上皂角。

展昭不明所以，既聽他這樣說，自己便就著溫水凈了手，又用溫毛巾擦干。

看他凈了手，白玉堂才開口道，“看展緝司風塵仆仆，我猜已有收獲。”

說著，酒博士端了紫蘇酒給二人倒了，見白玉堂沒有吩咐，便退至一旁侍立著。

不待展昭回答，白玉堂指著桌子上的盤盞向他介紹道，“這是冬日里才有的洗手蟹，配著紫蘇酒吃最好。還有這人面子、榧子、蜜煎香藥和小臘茶，都是店里自己做的果子，尤其是這榧子，頗有些南方風味。我知緝司也是南方人，你且嘗一嘗，瞧是不是家鄉味道。”

展昭很少來這種酒樓吃飯，一來他的月俸有限，吃不了幾頓，錢就花光了，所以舍不得；二來，他的生活也沒那么講究，覺得花錢吃酒席實在浪費。加之他認識的大多是平民草莽，很少有像白玉堂這樣的富貴公子，一邊吃一邊還為他講解。

展昭看什么都是新鮮的，他先喝了一口紫蘇酒，覺得味道極甘甜，和自己平時喝的燒刀子完全不一樣，忍不住贊嘆道，“這酒入口清香，回味極醇甘，這是用了上好的汾酒釀的吧？果然好吃。”

一邊的酒博士忍不住笑道，“這位爺好舌頭，這紫蘇酒可是用龍泉酒釀成，說起來還是二公子的功勞，以前我們都用汾酒釀酒，二公子吃了嫌不合口，讓我們換過龍泉酒，果然，釀出來的酒清爽甘甜，吃過的客人都贊不絕口呢，說我家的酒竟比那樊樓的都好些。”

展昭面上微微有些發紅，訕訕地放下酒杯，又夾起一塊洗手蟹，雖然他是江蘇常州人，但卻很少吃蟹，一時間無從下手。

看展昭一臉茫然的樣子，白玉堂笑起來，往他面前推了一碟佐料，“緝司可試著蘸些姜和橙，配了這螃蟹吃，最是味美。”

展昭依言試了，果然好吃，忍不住又喝了一口紫蘇酒，頓覺清爽，人也放松起來。

放下酒杯，他不覺贊道，“我很少往酒樓來吃這些，想我們同是南方人，家鄉菜自然是好，來了汴京之后，平日里總吃羊肉湯餅和胡麻湯，便覺得那是最好吃的。今日試了這些，才知道什么才是人間美味。”

白玉堂聽他夸贊吃食美味，極是得意，忍不住多夾了兩筷洗手蟹給他吃。

吃了口酒和果子，展昭道，“你說的果然不錯，徐評的書房被人翻檢過，只是沒有遺失任何東西。看來，他的死另有隱情。聽他家里人說，除了范常平，他也未與別人有齷齪嫌隙，可見不管是為官，還是做人，徐評都是個好的。”

白玉堂呷了口酒，面上忍不住有些得意的神色，“徐糧道住的是國子監的官屋，我問過這里的店宅務，此處房子簡陋便宜，每月不足一貫錢。你看他府外的街道，狹窄擁堵，兩邊盡是泥濘，這樣的宅子，既不能設宴席，又不能留客。可見徐糧道是個老實人，只守著他那點薪俸過日子。這樣的人是不會有仇家的，可他偏又死在家里，其中定有蹊蹺。”

展昭聽了，又問道，“你來尋徐評，又猜中他藏了私賬，可是有別的事？”

白玉堂一挑眉，撇嘴道，“說好了，從今日起，緝司便不再疑我，怎地又問起來？我方才都說了，徐糧道管著兩浙一路商家的漕運，我只是想知道，他是否與兄長相識、我家的案子究竟是個什么情況。若有私賬記錄，不妨與我家賬冊比對比對，兩下里看個清楚。僅此而已。”

展昭仍不免懷疑，忍不住追問一句，“果真僅此而已？”

白玉堂一臉真誠的樣子，眼睛直盯著對方，堅定地應道，“僅此而已！”

展昭聽了，將春娘轉交的布包打開，里面方方正正一個匣子，有些破舊。打開匣子看時，果然，里面油紙包著一本冊子，封皮表面略有些油污，好似是舊物。

白玉堂瞧著一臉得意道，“且不忙看。緝司親口說的，現下可是我贏了，你不要反悔。”

展昭慨然道，“大丈夫一言既出，駟馬難追，我不反悔，從此我不再疑你便是了。”

白玉堂大笑道，“大丈夫說得好！既然你輸了，今天這頓酒，合該你來請我才是。”

展昭還不清楚這種酒樓的飲食價格，但不能失了面子，便一口答應。

白玉堂看他豪爽，心里更加高興。一疊聲地喚酒博士，“把這些都撤了，給我們換一些。再要幾樣新鮮果子，佛手疙瘩、溫柑、桃圈、櫻桃煎，這四色便夠了。還有，我要新法制的鵪子羹、蝦蕈子、酒炙肚胘和燒臆子。把鲊是一定要的，配了辣餅子來才可口。你們若有新鮮的翅子海參，也做了湯來，總之要調度的合心配口才好。緝司愛吃蟹，快快換了蟹釀橙來。”

一席話未了，展昭已聽得呆了，可對面白玉堂還未說完，

“最主要的是要有新鮮的活魚，鯉魚不過一斤的叫做‘拐子’，過了一斤的才是鯉魚。不獨要活的，還要尾巴像那胭脂瓣兒相似，那才是新鮮的呢。還要用香蕈、口蘑、紫菜，再加上那青筍尖兒上頭的尖兒，總要嫩切成條兒，要吃那末咯吱咯吱的才好。”

桌上的一壺紫蘇酒尚未喝完，白玉堂便催著酒博士道，“取一壺香瓊酒來。”

酒博士一臉陪笑道，“二公子，咱們這里沒有香瓊酒，您再換一個罷。”

白玉堂道，“罷了，溫一壺千日春罷。下次若再沒有香瓊酒，你們也不必開門了。”

酒博士戰戰兢兢地去了。

看展昭一臉猶疑，白玉堂笑著解釋道，“這酒樓本是我家開的，以前的果子總不新鮮，菜也不好吃，被我追著罵了幾次，方才好了些。”

展昭脫口而出道，“我記得你家是在杭州府做生意的，來往的也都是廣東、福建的海商，再就是些莊子農田，余下再有便是兩浙的茶園了。怎地，如今也做酒樓的生意？”

白玉堂拍手笑道，“開封府果然好手段，竟是將我家查訪得一清二楚！果然是這樣。我家原不做酒樓生意，說來不怕緝司笑話，原是我自小貪嘴，兄長又極寵愛，便開了幾間酒樓，一來做生意，二來若是我跑到哪里，想吃些家鄉味道時，總有地方可以解饞。”

說著，酒博士已端了新鮮果子上來，白玉堂吃了一口佛手疙瘩，點頭夸贊道，“今日這果子做得好，告訴老魏，他手藝精進了，這道果子可以留著。”

展昭也嘗了果子，在他看來，桌上的菜樣樣都好，不知白玉堂說的“手藝精進”是為何。

他一邊喝了口千日春，拿出賬冊與白玉堂一同翻看。

徐評的賬冊上標記的是慶歷初年到慶歷四年兩浙路漕運的貨物清單，貨物種類以鹽、茶、香藥、糧食、桐油、絹，這六大類為主。

徐評特別在茶和香藥這兩類貨物上作了標記，顯見，是想要說明些什么。

白玉堂看了賬冊，略微沉思道，“能否將這賬冊借我回去細看？事關重大，我也要細細查證了，才能有分曉。不如緝司到我府上來小住幾日，我看了之后便還給你。”

展昭見他一臉認真，不像是玩笑，便道，“也好，賬冊待我謄錄后便帶過來。但只一件，打賭是我輸了，我不再疑你，但若你對我扯謊，或是別有心思，我也不會饒你。”

白玉堂正色道，“緝司本是大丈夫，你不疑我，我也不騙你。請晚間一定到。”

二人約定，展昭便答應了他，稱自己定會親自送去謄錄的賬冊。