縣小學放暑假的鐘聲還沒散盡，街上就涌出成群穿著白襯衫的半大孩子。兜里揣著幾分幾毛的零花錢，他們追著賣冰棍的自行車瘋跑，偶爾掠過田小七冷清的饅頭攤，頂多瞥上兩眼——這大熱天，誰稀罕啃干硬的饅頭？

田小七盯著空蕩蕩的攤板，心里那根弦繃緊了。這么下去可不行！孩子們的口袋得掏啊。念頭一轉，奶奶做的糖糕浮上心頭：金黃酥脆的外殼，一咬開，滾燙軟糯的紅糖餡兒能拉出長長的金絲……小時候，她為這一口能纏奶奶半天。

說干就干！田小七利索地和好燙面，包上紅糖餡，麻利地丟進油鍋。金黃的泡泡翻滾著，香氣漸起。她撈起一個吹了吹，滿懷期待地咬下去——心卻涼了半截。皮不夠脆，艮得很；糖心更是硬邦邦一坨，哪有什么流心軟甜？跟記憶里奶奶的手藝差了十萬八千里。

正犯愁呢，一個陰陽怪氣的聲音飄過來：“喲，田小七，鼓搗啥寶貝疙瘩呢？這黑不溜秋的玩意兒，別是炸糊了的石頭蛋子，硌掉孩子們的金牙你賠得起？”

田小七抬頭，果然是王翠花領著她那游手好閑的兒子王小寶晃蕩過來了。王小寶叼著快化沒的冰棍棍兒，故意湊近油鍋，一臉嫌棄地嘖嘖出聲。王翠花立刻幫腔，嗓門又尖又利：“就是！孩子們多金貴，你這臟手做的東西，誰敢碰？吃壞了肚子算誰的？”幾個原本探頭探腦想湊過來的孩子，被她這嗓子一唬，嚇得縮了回去。

一股火氣直沖田小七天靈蓋，她咬緊后槽牙，硬生生把罵人的話咽了回去。不能跟這潑婦一般見識！她賭氣般拿起一塊沒炸好的糖糕，狠狠咬了一大口——

轟！

舌尖仿佛被一道微弱的電流擊中，瞬間發燙！幾行清晰無比的數據流憑空在她視野里閃過：

>【檢測結果：燙面水溫85℃（標準90℃）→面筋糊化不足→外皮酥脆度-30%】

>【紅糖餡缺失3g豬油→糖心凝固速度↑↑→流動性↓↓】

>【未添加芝麻→香味層次單一→味覺記憶點模糊】

數據流閃過的剎那，奶奶忙碌的身影無比清晰地映在她腦海：灶火正旺，鐵鍋冒著青煙，奶奶舀起滾沸的開水，“滋啦”一聲澆進面粉，蒸汽升騰中她瞇著眼，手腕沉穩有力地攪拌；拌紅糖餡時，奶奶總不忘挖一小勺雪白的豬油，念叨著“丫頭，記住嘍，沒這點油星子，糖心就硬邦邦不活泛”；最后，芝麻粒兒“唰”地撒進油鍋，奶奶的笑聲爽朗：“香吧？就這味兒，能把小饞貓的魂兒勾過來！”

“原來如此！”田小七豁然開朗，眼底迸出光。她深吸一口氣，重新來過：燒沸水，用溫度計精準控溫90℃燙面；紅糖餡里毫不吝嗇地拌入晶亮的豬油；最后，一大把飽滿的白芝麻撒入滾油。

新一鍋糖糕在油浪中翻滾，蛻變成誘人的金棕色，芝麻粒兒鑲嵌其上，在陽光下閃著油潤的光澤。一股霸道又溫暖的焦香混著甜味，猛地炸開，像只無形的手，瞬間攫住了路人的嗅覺。

一個背著舊書包的小男孩，像被香味兒牽著鼻子，怯生生地挪到攤前，吸著鼻子問：“阿…阿姨，這…這是啥呀？好香！”

“糖糕，熱乎的！嘗嘗？”田小七笑瞇瞇遞過去一塊剛出鍋的。小男孩小心翼翼地咬了一小口，眼睛“唰”地亮了：“哇！脆！甜！*跟我姥姥做的一個味兒！”他顧不上燙，三兩口吃完，扭頭就拽住剛路過的媽媽：“媽！快買這個！比冰棍好吃一百倍！”

那媽媽半信半疑地嘗了一口，臉上立刻漾開驚喜：“哎呦！真不錯！外皮酥得掉渣，里面又軟又糯，糖心流得恰到好處，芝麻香得嘞！比城里賣的強多了！大姐，給我來五個！”

這一嗓子，像捅了馬蜂窩。消息長了翅膀似的飛出去，轉眼間，攤子就被舉著零花錢的孩子們圍了個水泄不通。“我要一個！”“給我留兩個！”“阿姨我先來的！”嘰嘰喳喳，爭先恐后。

王翠花和王小寶在旁邊杵了半天，愣是沒人瞅他們一眼。王小寶氣得臉都歪了，狠狠把冰棍紙摔在地上，拽著他媽：“走！有什么了不起！”母子倆在孩子們興奮的喧鬧和糖糕誘人的香氣中，灰溜溜地擠出了人群。

田小七看著這火爆場面，靈機一動，找了塊小黑板豎在攤前，用粉筆用力寫下：“記憶糖糕——小時候的味道！1毛/個”。

這名字仿佛帶著魔力。不光孩子們買瘋了，連帶著不少路過的家長也停下腳步，眼神里泛起追憶的光：“‘小時候的味道’？給我也來兩個嘗嘗！”“哎，這味兒，跟我娘當年做的真像……”

日頭西斜，三百個糖糕賣得一個不剩。田小七蘸著唾沫數錢，心里那朵花啊，開得噼里啪啦響——光糖糕就凈賺了二十七塊！頂得上賣好幾天饅頭加酸梅湯了！

她正收拾家什，搖著蒲扇的趙大海踱了過來，手里還捏著半個糖糕，吃得滿嘴油光：“小七啊，你這手藝絕了！我家那小祖宗一口氣干了仨，吵著明天還要！這樣，明天給我留五十個，我帶回去給供銷社的老伙計們也開開葷！”

“好嘞！趙主任您放心，管夠！”田小七脆生生應道。

趙大海滿意地點點頭，蒲扇指了指她的攤子：“我看你這生意是越來越紅火了，老這么風吹日曬擺門板也不是個事兒。街口那間空房不是還閑著？我幫你搭個話，看能不能租下來當個正經店面，體體面面做生意，多好？”

店面？田小七的心猛地一跳，像被糖糕里滾燙的糖心燙了一下。是啊，總擺攤終究不是長久之計！要真有了自己的小店，就能琢磨更多花樣了……她連聲道謝，推著小車往家走。晚風習習，帶著糖糕殘留的、絲絲縷縷的甜香。田小七深深吸了一口，只覺得渾身是勁——這日子啊，就像剛出鍋的糖糕，油亮亮、甜絲絲地冒著熱氣，越來越有奔頭了！

路過王翠花家那低矮的院墻，里面“砰”地傳來摔盆砸碗的脆響，夾雜著王翠花尖利刻薄的咒罵：“呸！那死丫頭走了什么狗屎運！炸個破糖糕也能讓她抖起來……”田小七腳步絲毫未停，甚至更輕快了幾分。