【作者聲明：小說中出現的人物、地點、事件等純屬虛構。

如有雷同，純屬巧合。

劇情僅為故事演繹需要，請勿隨意代入或者模仿。】

莉娜的指導意見精辟到位，亦是不容置喙的。老張在廚房里，拿出兩口燒得發銹的20盎司大小的鐵鍋，又投入了紅糖糖漿的熬制工作。

坤今天中午小費分了52美元，激動壞了。因而他的工作積極性變得非常高，主動留下來作為糖漿試吃的志愿者，確保莉娜所要求的“手作家庭風味”完全無缺。

肖博的任務是最重的。整了一下午紅糖糍粑，眼睛一眨已經快5點了。按照日常規矩來講，此時服務生們應當收拾桌布，擺盤和酒杯，為今日的晚餐做好準備。

然而，晚餐要拿什么應對客人呢？

這是一個值得思考的問題。

就算客人們沖著北京烤鴨而來，但是作為一家飯館，菜品絕不能顯得太過于單薄，那樣是會丟了飯館的顏面的。

就中午的情況而言，以前好味園做的幾道菜實在是差強人意，只能說是填飽肚子的水平。

剩余一小時，肖博正在絞盡腦汁思考，面對即將到來的驟然增加的食客，什么樣的菜品可以服務好他們。

透過玻璃窗，他無意間瞧見街上有倆黑人小伙蹲在街口的商店旁，吃著漢堡和薯條。

他腦中靈光一閃：對呀，好味園可以推出套餐吶。

這么簡單的事情，肖博竟然沒有注意到。

為了避免能上臺面的菜品過于單一，肖博想到了推出五種晚餐套餐（dinner combo）。這種套餐在美食天地（food court）那種地方很常見。

唐人街亦是有一些中低端的餐廳會搞這樣聽起來很廉價的玩意兒。

管不了那么許多了，為了不讓慕名而來的食客們失望，唯有一試了。

第一種套餐自然是北京烤鴨套餐，里頭包含了四分之一，半只，或者一只北京烤鴨，搭配酸辣蘿卜，紅糖糍粑和飲料。

起步定價可以是25美元左右。

第二種套餐則是左宗棠雞套餐。盡管那玩意嗜甜如命的本地人都嫌棄，總是要拿來裝裝樣子的。

第三種套餐則是麻婆豆腐套餐，可以選做麻辣或者美式（紅燒味），配合米飯，炸蟹腳（crab rangoon），酸辣蘿卜售賣。

炸蟹腳這種玩意兒早就有“預制菜”版本的，十分便宜廉價，同時，讓客人選擇有無飲料，又能搞出兩種套餐。

下面才是重頭戲，需要推出一個有盈利點的，帶主食的，看上去比較高大上的套餐，作為今天晚餐的核心產品來售賣。

肖博覺得面條是一個不錯的選擇。

美利堅人民對實惠鮮美的華夏拉面和燴面頗為鐘愛，仿佛吃手工拉面就是進行了一次跨國之旅，體驗了一回華夏風光。

工業化的意大利面條對本地人而言，如同每天吃著方便面那樣，腦袋里盡是填滿了貧窮又廉價的印象。

為了確保充足的利潤，一份主食加上一道葷菜，搭配一份甜品，乍看一下就像是法式高級餐廳的晚餐菜式。

“老張，在熬紅糖么？我有個事請教你。”

“肖老弟，客氣什么。你有什么事就直說。”

“我們飯館有豬軟骨么，豬小排也可以。我想晚餐搞一個搭配北京烤鴨的主食面條套餐，把我們最近研究的菜式通通放到這個套餐里。

客人能體驗到更多的美食。那咱們晚上生意肯定會更好的。”

“豬軟骨？那玩意都沒人吃的。小排骨冰箱里有，就是量太少了。

晚餐時間，其他飯館全部在點菜，你賣面合適嗎？”

“不是賣面，是和人家一樣賣套餐。我這是捆綁銷售，能提高業績的。”

“哦。

只不過紅糖糖漿沒有達到莉娜的標準，套餐里推出糍粑，莉娜知道了會罵死我的。”

老張年紀比莉娜大了二十多歲，卻十分敬畏她。甚至像是老鼠見了貓，事事都必須莉娜點頭才會去做。

“莉娜那邊我來解釋好了。咱們下午制作的紅糖糍粑先拿出去賣，一邊賣一邊收集客人反饋精益求精嘛，莉娜知道了不會罵死你。

如果她真的要責問起來，我來承擔！”

肖博腦袋里迅速組織語言，編造了一套說辭。

老張見肖博那雙真摯的眼睛，“聽你的，我干。”

肖博按照紅燒牛腩的配方指揮老張烹制紅燒豬軟骨，配合上高壓鍋，使得醬汁快速滲入了肉里，一整塊豬軟骨燉的軟爛酥嫩。

面團是二廚來揉捏的。不加入任何堿水，純靠高筋面肥加入水和雞蛋反復捶打，使得面團變得韌勁十足。

試做的紅燒豬軟骨面很快試做出來了。香味從廚房飄到了飯館的大堂，醬香味使得每一位聞到的人直流口水。

坤從外面跑進來，問道：

“客人已經陸陸續續來飯館了，看樣子客流量會比中午多許多。

有一位老太太詢問我什么東西如此香。”

肖博把這碗面端到坤面前，吩咐道：“把它送給那位老奶奶。就說這是今晚的特殊菜（dinner special）。我們晚上推出了5大晚餐套餐，主打的就是賣這個紅燒豬軟骨面。”

肖博又同老張說道：“今晚可能要辛苦你了，張叔。等我過兩日生日了，我請你好好喝一杯。”

老張聽著撓撓頭，客氣道：“不必的，不必的。我先弄菜了，前面有任何變化你及時和我們廚房溝通。”

“好！”

剛剛詢問菜品的老太太正在品嘗著豬軟骨面。

肖博禮貌地向前一步，詢問道：“這是本店的新品，您覺得如何，女士？”

老太太顫抖著滿是褶皺的手，對肖博豎起大拇指，用蹩腳的華夏語說道：“非常好吃，美味！”

“這個面條很爽滑，把湯吸到了面里。我覺得很鮮美。

這個豬排骨令我覺得神奇。醬汁混著肉香在咀嚼的時候彌漫在唇齒之間，那種銷魂的口感太美妙了。”

這位白人老太太一看就知道也是位知識份子，而今被這碗豬軟骨面所震撼，表現得眉飛色舞，激情昂揚。

“這位女士，冒昧叨擾。您點的是什么，聞起來好香啊。”

一名中年男子同樣被豬軟骨的濃郁醬香味吸引過來。

肖博見他后面跟著兩個可愛的胖嘟嘟的小男孩，猜測大概就是父親帶著孩子來體驗“中產階級”專屬的北京烤鴨的。

肖博主動介紹道：“這是本店今日推出的晚餐特殊菜。豬軟骨面套餐包含一份面條，一碟烤鴨，一個前菜和本店特制的甜品。”

“聽起來很豐富。”那位中年男人領著孩子落座后便毫不猶豫點了這個套餐。

整晚上，6成的客人的餐桌上都擺放上了豬軟骨面。

這味道鮮美的面條使得食客們忘記了眼前的這塊排骨實際上就是賣不出去沒人要的豬軟骨罷了。

等到客人散去，肖博為大家帶來了兩個消息。

好消息是好味園今日的營業額等同于過去一周營業額的總額，每位服務生能分到的消費足足有113美元之多。

壞消息是莉娜生氣了——

所有人聞言后噤若寒蟬。

叮叮當當。

莉娜雙手環抱于胸前，走進了飯館，倚靠在墻上。

肖博第一回覺得，自己生死難料。