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第12章 手作家庭風味:family style

【作者聲明:小說中出現的人物、地點、事件等純屬虛構。

如有雷同,純屬巧合。

劇情僅為故事演繹需要,請勿隨意代入或者模仿。】

推出紅糖糍粑的另一個目的就是為了改良左宗棠雞做鋪墊。

莉娜授權給肖博主管好味園,但是不代表把整個川菜館交給肖博了。

肖博想要做成一件事不能拿著雞毛當令箭,必須慢慢地微調,逐步達成。

他把一盤疊了三層的拇指大小長棍形狀的糍粑端上臺面,盤子邊上配了超市常用的平價楓糖漿,和按照肖博母親的工作筆記制作的紅糖醬。

至于糍粑上本應該裹上的黃豆粉,考慮到許多美利堅人民體質脆弱,會對麩皮、蛋清等等產生食物過敏,肖博便把黃豆粉當做蘸料提供在糍粑旁邊。

食品安全和客人的生命安全方面,肖博領先了這個時代40多年。如此做的好處還有一個,便是改善美利堅食客對華人餐廳“臟、亂、差”的根深蒂固印象。

坤用手指稍微蘸了一點楓糖,放到口中吮吸,細細品味。

“這不就是法拉盛華人超市里賣的那個楓糖漿么?這味道我真吐了。”

吐槽完,他又拿起刀叉挑了一塊糍粑裹上了黃豆粉和紅糖,先瞧了一眼老張和肖博的表情,十分謹慎地輕咬了一口。

坤的父親是墨西哥難民,早些年從邊境那邊偷渡冒死偷渡過來的,而其母親是夏威夷僑民。所以,他實際上裝著一個美利堅的胃,對甜食是天生熱愛而敏銳的。

當然,自從坤來到好味園以后,似乎是把甜味給戒掉了。

“哇沃,我的上帝。

這是什么糖漿,很甜,很特別,卻不膩。“

坤單獨又嘗了一口紅糖糖漿,少言寡語的他難得化身為紐約時報的美食評論家,中肯地稱贊道:

“這味道簡直無可挑剔,甜的恰到好處。

我必須說一句,這個糍耙的軟糯很順滑勝過了紐約芝士蛋糕,甚至可以和青年餐廳&烘焙坊(Junior's Restaurant &Bakery)的芝士蛋糕來場世紀勝負對決。”

肖博聽到這樣的評語心里充滿了對紅糖糍耙推出后的期待。連對甜味甚是挑剔的坤都給出來如此高的評價,那這款紅糖糍耙無疑就是成功的。

要知道他提及的這家青年芝士蛋糕可是芝士蛋糕中的當之無愧的王者,自20世紀中葉問世,開在了布魯克林。從沒有任何一位甜食愛好者能抗拒它的誘惑。

無數的名人、明星對它趨之若鶩,不光是這個年代,就算是肖博前世的時候,他的盛名在全球的芝士蛋糕領域都是居高不下,除了好評還是好評。

如果紅糖糍粑的制作水平能保持在今日這個試吃作品的水準,單單靠一道點心便可足以撈金無數。

叮叮當當。

莉娜推開了掛著風鈴的門,臉上掛滿笑容,道:

“好香的味道。

看樣子我來的正巧嘛。這紅糖糍粑大伙試吃過了沒有,覺得如何?”

望見莉娜的第一秒,肖博容許自己的大腦宕機1秒鐘。

今天的莉娜是一個全新的莉娜,他所不認識的莉娜——

美麗、優雅,充滿了御姐氣質又不失可愛俏皮。

她身著一身黑色的百褶魚尾連衣裙,顯瘦的同時還包臀,凸顯成熟女性的性感。

流線型的設計感令人宛若見到了巴黎T臺上的超級模特。

百褶魚尾的可愛風格又與其腳上那雙曼哈頓手工皮鞋制作大師的量身定做的白色高跟鞋形成了強烈反差。

肖博除了驚艷,還是驚艷,心跳的頻率像飛馳到了200邁的法拉利。

坤:“老板娘,你剛剛在約會么?你今天穿得很漂亮。”

莉娜優雅地走到桌前,一只手托在精致的下巴下面,一邊打量著紅糖糍粑,一邊道:

“肖和我打電話,你們推出了令人頗為期待的甜品。

為了不辜負甜品,我理所當然要稍微收拾一下。”

只見她俯下身靠在桌上,一幅波瀾壯闊的景象奪人眼球,魅惑氣質渾然天成,令得年輕的男孩們不知道該把眼睛往哪里放。

莉娜搖了搖頭,嘟嘴道:“華人超市買的廉價楓糖怎么可以拿來招待客人呢?我不是叫你早點把它扔了么,老張?”

“我是覺得買都買了,怕浪費……”

老張被莉娜奶兇的眼神瞪了一下,不敢再多言。

她拿起一把沖調咖啡用的小湯匙在黃豆粉上稍微舀了些許均勻撒在糍粑上,再輕盈地把裹上黃豆粉的糍耙小心翼翼地蘸上一點點紅糖。

那動作就像蜻蜓點水一樣,紅糖的量不多不少,便是輪胎五星好評的餐廳大廚亦是做不到這樣精準。

唯獨鐘愛甜食的“專家”才會施展這般高超的技藝。

莉娜貝齒輕咬蘸上紅糖、裹著黃豆粉的糍粑,豐厚的性感紅唇微張,觸碰到食物的那一刻像是春天盛開的鮮艷花瓣偶遇了迷路的蝴蝶。

肖博極力把目光從誘惑的唇移開,卻再撞上了她修長的睫毛。咯噔!他仿佛被電了一下:是心動的感覺——前世都不曾發生過的那種。

莉娜專注在糍粑上,絲毫沒有注意身邊的肖面部表情的變化。她仔細咀嚼,輕輕伸出粉紅的舌尖舔舐殘留在唇角的黃豆粉和紅糖,隨之點評道:

“紅糖的甜度是很柔和的。只是紅糖質量需要再改良一下,我批準你們從賬上多支一些,去購買高品質的紅糖。

另外,這味道有點……emmm,有點……,

不太適合小朋友吧。

甜味剛入喉的時候可能會略微有點濃,但是舌頭上留下的甜味偏淡了一些。

年長的女生們更加容易接受,是大人的味道。

你們自己調試下這紅糖甜味的前調和中調,做成家庭風味的甜味,使得老少皆宜就行,不需要十分精致。”

不愧是甜品“專家”,一個糍粑整出來前調、中調了。

莉娜沖著肖博招手,“嘿,肖。我說的聽見了沒有?”

她今天噴了一種茉莉花香的淡淡香水,十分好聞。

莉娜又輕輕拍了一下肖博肩頭,“肖,是累了嗎?怎么心不在焉的。你現在的樣子十足像個可愛的小男孩。”

肖博啥玩笑都能接受,唯獨莉娜調侃他是小男孩時候,肖博一百個不樂意。

“再過兩日我就年滿18了。不是男孩。”他還想反駁“不小”,話到嘴邊又收了回去。

真說出口的話,那就真顯示出自己好幼稚了,絕對不能被莉娜帶著節奏走。

他說道:“莉娜姐,請放心。家庭風味的紅糖糍粑會馬不停蹄地為你趕制出來。我相信這道甜品會進一步打開好味園的局面。”

“加油。紅糖糍粑改良過了再通知我。”

叮叮當當。

莉娜丟下話便離開了。

肖博并不知道她走出飯館的時候,莉娜嘴角的弧度上揚了。

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